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El queso, a análisis
Boticaria García desvela cuál es el queso que no debes tocar "ni con un palo"
Boticaria García desvela las claves del queso. ¿Qué tipos de queso existen? ¿Cómo se diferencian los quesos buenos de los malos? Descubre en este vídeo de Zapeando el análisis completo.
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Trucos para diferenciarlos
Corteza comestible, moho y olor fuerte: cómo distinguir un queso artesanal de uno industrial
¿Sabías que la corteza de un queso artesanal es comestible?, ¿y que el moho es beneficioso? Esto es en lo que debes fijarte si quieres comprar un queso artesanal.
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Allí se mantienen seis meses
El secreto de una quesería artesanal asturiana: una cueva natural donde sus quesos crean el hongo que las industrias no son capaces de imitar
Si aún te preguntas cuáles son las diferencias entre un queso industrial y uno artesanal, Equipo de Investigación te muestra el proceso con el que Pepe y sus tres trabajadores consiguen crear 400 quesos de cabrales al mes gracias a la ayuda de una cueva asturiana ubicada en un lugar secreto.
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Las imágenes de una fábrica
Paso a paso de la fabricación masiva: así se crean los quesos industriales
Equipo de Investigación se introduce en una fábrica que exporta quesos a 75 países. Está en Santa Cristina de Polvorosa, Zamora, y cuenta con 350 trabajadores.
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Alerta sanitaria
Investigan los posibles riesgos para la salud de una mozzarella "100% de leche de búfala" vendida en Cataluña
Según pudo determinar la denominación de origen de la leche de búfala, el producto contiene leche de vaca, lo que podría poner en peligro a aquellas personas que sean intolerantes a este producto.
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¿Has mirado ya en tu nevera?
Si no pone 'queso' en el envase, no es queso: ojo con los 'rallados' o 'especiales para sándwich'
Sí, puede que tú también creas que compraste queso, pero realmente falta la palabra más importante. Te explicamos qué te estás comiendo.
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Su ingrediente principal es el almidón
No todo lo que parece queso es queso: esto es lo que realmente comes cuando utilizas un preparado para pizzas
Equipo de Investigación muestra la receta sin leche para preparar un símil al queso fundido. Un preparado que después se pasará por el rallador para crear lo que conocemos como 'preparado para pizzas' (y no, no es queso).
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Que no te engañen
El fraude del queso manchego: trucos para distinguirlo de otros de menor calidad
El olor, las marcas laterales o la textura pueden ayudarte a diferenciar un verdadero queso manchego. En Equipo de Investigación te damos las claves.
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Tendencia viral
El origen de la receta viral de pasta con queso feta y tomates cherry que arrasa en las redes
Cristina Plaza desvela en Zapeando el origen del plato que ha revolucionado Tik Tok: en el vídeo puedes ver cómo se elabora esta receta que se ha adueñado de Internet.
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En algunas comunidades autónomas
Alertan de la presencia de la bacteria E-coli en un queso vendido en Lidl
El producto afectado es Queso Brie 100 gramos con fecha de caducidad 31.10.2020 y con número de lote 402, distribuido a Andalucía, Cataluña, País Vasco, Madrid, Murcia y Comunidad Valenciana.
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