EXPERIMENTO SOCIAL EN ¿TE LO VAS A COMER?
Alberto Chicote hace en ¿Te lo vas a comer? un experimento social
para saber si es tan fácil que los restaurantes oferten un pescado en sus
cartas y luego pongan otro en el plato. ¿Sabrá la gente diferenciar lo que es
mero, panga, merluza, perca y lenguado? Todos están cocinados a la plancha para
que no pierdan su sabor original.
LA GALA SE HA CELEBRADO EN LISBOA
Dani García se ha consolidado como uno de los líderes de la cocina española tras ganar en Lisboa su tercera estrella Michelin. Lo ha logrado, según los inspectores de la guía, gracias a "su manera única de reformular la cocina andaluza en clave contemporánea".
EL AYUNTAMIENTO VA A INICIAR "SANCIONES GRAVES"
Alberto Chicote consigue hablar en ¿Te lo vas a comer? con Enrique Hernández, el
jefe de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del Ayuntamiento de Madrid para
pedirle explicaciones del no cumplimiento de las normas de seguridad
alimentaria en las fiestas de San Lorenzo.
PRESUME DE UNA LIMPIEZA QUE NO EXISTE
Alberto Chicote acude a una caseta de feria para saber si
cumplen con la normativa del ayuntamiento. La dueña de un puesto de comida de
las fiestas de San Lorenzo en Madrid presume delante del conductor de ¿Te lo vas a comer? de limpieza en su negocio. Sin embargo, sólo le enseña una cámara
frigorífica que no está todo lo bien que debería.
UN INSPECTOR LES LLAMÓ LA ATENCIÓN PERO HACEN OÍDOS SORDOS
Alberto Chicote y el cocinero Fedor Quijada son testigos en ¿Te lo vas a comer? de
la infracción de uno de los puestos de comida de las fiestas de San Lorenzo en
Madrid. Allí se están friendo huevos y se vende tortilla de patatas a pesar de
estar prohibido. La inspección de Sanidad le ha dado un toque a la caseta pero
aun así, sigue adelante con su negocio. No es la única infracción que comete.
EL PROBLEMA DE LA FALTA DE REFRIGERACIÓN
Alberto Chicote para con un técnico de seguridad alimentaria
en un típico puesto de bocadillos en Catoira. El chef se percata de que hay cinta
de lomo expuesta al sol y con el envase hinchado. El dueño del puesto lo
justifica asegurando que son cosas del calor y que no puede luchar contra él.
La respuesta del conductor de ¿Te lo vas a comer? no tarda en llegar.
EL CONTROL AL FINAL QUEDA EN EL LIMBO
Alberto Chicote se cita en ¿Te lo vas a comer? con Antonio, un técnico en seguridad alimentaria que le explica quién es el responsable de controlar que la comida que se vende en la Romería Vikinga en Catoira cumpla con las normas. El experto asegura que es "el propio alcalde es el que tiene que solicitar la inspección a la Xunta" porque la competencia es municipal".
LOS INSPECTORES DE SANIDAD NO MULTAN A ESTOS PUESTOS
Alberto Chicote echa un vistazo en ¿Te lo vas a comer? a un puesto en Catoira que vende bollos, bizcochos, tartas... todo a temperatura ambiente. La encargada del negocio familiar que lleva más de 30 años funcionando por toda España asegura que nunca han tenido ningún problema con Sanidad a pesar de que sus productos están todo el día al sol.
NO HA VISTO INSPECTORES DE SANIDAD POR ALLÍ
Alberto Chicote se cita en Catoira con el alcalde de este
municipio donde se celebra la Romería Vikinga, una fiesta de interés turístico
internacional en la que la comida tiene un papel principal. El alcalde explica
en ¿Te lo vas a comer? cuántos puestos hay, cuánto pagan por ellos, y qué
requisitos tienen que tener para tener vender comida.
ESTÁN MAL IDENTIFICADOS Y EN BOTELLAS DE AGUA
Alberto Chicote hace un recorrido en ¿Te lo vas a comer? por
varios puestos de comida de las fiestas colombinas de Huelva junto a un técnico
en seguridad alimentaria de una empresa privada. El chef va junto al experto
que comprueba si se cumplen las normas que todos están obligados a cumplir.
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