ANALIZAMOS EL PAN
¿Se está cumpliendo realmente con la ley del pan?
El equipo de Lirla Pardo ha comprado diferentes panes para después analizarlos en un laboratorio y comprobar si cumplen con la legislación vigente.
masa madre
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CAMBIO EN LA NORMATIVA
Bajada del IVA, definición de la masa madre y requisitos más estrictos en el etiquetado: esto es lo que supone la nueva ley del pan
La nueva norma de calidad del pan establece requisitos más estrictos para considerar un pan integral y define el concepto de masa madre, preservándolo a una elaboración que limita el uso de levaduras industriales.
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CLAVES DE LA NUEVA LEY DEL PAN
Nueva ley del pan: guía para entender cómo afectará a tu estómago y tu bolsillo
La nueva ley del pan nos permitirá saber con más exactitud qué es lo que estamos comiendo. Además, varios tipos de panes reducirán su precio al pasar del 10% de IVA al 4%.
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ABRIENDO BOCA
El pan integral ya es integral por ley
"Hace años que hablamos del “pan prometido”: un pan 100% integral. Y a pesar de que intentaban hacernos ver que de verdad existía, pocos eran los sitios que bajo la denominación “integral” nos daban lo que pedíamos. Eran sólo panes a base de harina blanca con un poco de harina integral, o ni eso, un poco de salvado. Hasta hoy, que entra en vigor la nueva ley del pan"...
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ENTRA EN VIGOR UN REAL DECRETO
Vuelve el pan de verdad: estos son los cambios que entran en vigor este lunes
A partir de este lunes se pone coto a uno de los timos al consumidor más extendido: el pan integral y el de masa madre.
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EL CONSUMO DE ESTE PAN NO DEJA DE CRECER
Los secretos de la masa madre del pan: qué es, cómo se produce y por qué es un reclamo
La masa madre se ha convertido en el último reclamo para los consumidores y el pan que se elabora con ella se vende un 30% más caro. Hablamos con los expertos para saber si realmente el pan que se vende como realizado con masa madre realmente lo está.
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PANADEROS VALORAN EL ESFUERZO
Nueva normativa para acabar con el fraude del pan: ya no se podrán usar los nombres de 'artesano', 'masa madre' o 'integral' tan a la ligera
Que no nos vendan gato por liebre es el objetivo de la nueva normativa para clasificar el pan.
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EL FRAUDE AL DESCUBIERTO
El análisis en un laboratorio deja al descubierto el fraude del pan: las mentiras que a veces nos venden con la excusa de la masa madre
Un equipo de Liarla Pardo ha comprado pan en el supermercado, en una panadería donde aseguran que lo hacen con masa madre en polvo y en un obrador donde han usado masa madre de cultivo propio. ¿Qué dice el laboratorio?
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MUCHAS MARCAS MIENTEN
Destapamos el fraude del pan hecho con masa madre
Uno de los alimentos más consumidos en España es el pan. La masa madre es uno de sus principales reclamos en los últimos años pero no es siempre tan bueno como nos dicen. Este reportaje destapa el fraude del pan.
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EL PAN ES DE LOS ALIMENTOS QUE MÁS CONSUMIMOS EN ESPAÑA
El pan masa madre: la nueva moda entre los amantes del comer sano
Las panaderías tradicionales vuelven con fuerza; son el negocio de moda: panes de espelta, de centeno, integrales… ¿Merece la pena pasar del producto industrial e invertir un poco más a la hora de comprar pan?
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