Es cierto que el aguacate es un alimento calórico porque contiene grasas, pero grasas saludables muy beneficiosas para nuestra salud. Por ello, los expertos en nutrición y alimentación recomiendan incluir este fruto o fruta dentro de una alimentación sana. Como siempre, lo más importante a tener en cuenta: la cantidad y, cómo no, el resto de la alimentación.

Hay que partir de la base de que ningún alimento engorda por sí por si solo (tampoco el aguacate) sino que es el conjunto de nuestra dieta lo que nos hace engordar o adelgazar, unido por supuesto a nuestros hábitos de vida como por ejemplo, el ejercicio físico.

Pero ¿es bueno incluir, por tanto, el aguacate, si queremos, a diario? ¿Por qué los expertos lo recomiendan, inclusive cuando estamos haciendo una dieta de adelgazamiento? Lo más importante es que es una grasa saludable, y por tanto, un alimento bueno para nuestra salud, especialmente, para la salud cardiovascular.

El aguacate es una grasa beneficiosa para la salud

"Las grasas que contiene el aguacate son en su mayor parte insaturadas, especialmente, monoinsaturadas y éstas se recomienda incluirlas en nuestra alimentación a diario. Aunque sea un alimento calórico", explica a laSexta.com Ana del Villar (@tu_dietista_personal), dietista-nutricionista en Sevilla, especialista en pérdida de peso e intolerancias.

"Entre un 15 y un 20% de las calorías totales diarias deben provenir de las grasas monoinsaturadas como aceite de oliva, los frutos secos o el aguacate", explica.

Tal como explica en este artículo de la Fundación Española del Corazón (FEC), las grasas saturadas se encuentran en alimentos de origen animal; en el aceite de coco y el aceite de palma; "y su exceso puede aumentar la biosíntesis de colesterol". Estas grasas no deberían superar al 9-10% del total de calorías de nuestra dieta diaria.

Por su parte -añade la FEC- las llamadas grasas saludables o grasas insaturadas, se dividen a su vez en dos: grasas monoinsaturadas (presentes fundamentalmente en el aceite de oliva, y también en los frutos secos, las aceitunas y el aguacate) y grasas poliinsaturadas que son los ácidos grasos omega 3 (frutos secos, especialmente las nueces, y pescado azul) y ácidos grasos omega 6 (aceites de semillas y cereales).

7 beneficios del aguacate

Podemos incluir el aguacate en nuestra dieta, siempre dentro de un patrón de dieta saludable. Es un alimento de alta calidad nutricional (por todas sus propiedades) y posee además, un alto valor saciante. Ana del Villar nos enumera 7 beneficios.

1. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso y muscular

Principalmente, gracias al contenido de magnesio y potasio

2. Es bueno para el sistema inmunológico

"Su alto contenido en vitaminas y minerales favorecen las defensa del organismo y evitan la retención de líquidos", explica del Villar.

3. Tiene efectos antioxidantes

El aguacate contiene vitaminas de los grupos A, C, D, K y B con poder regenerador de las células, según explica la experta.

4. Niveles neurológicos del organismo y para la salud cardiovascular

Su contenido en vitaminas C y E resultan claves para los niveles neurológicos del organismo y para la salud cardiovascular.

5. Beneficioso para los huesos

"Fundamentalmente, por su alto contenido en vitamina D", asegura del Villar.

6. Es un alimento saciante que ayuda a evitar el estreñimiento

"Es un alimento muy rico en fibra, por lo que ayuda al organismo a saciar el apetito: se ha comprobado que los adultos con sobrepeso y obesos cuyas comidas incluyen aguacate como sustituto de los carbohidratos refinados ven cómo se reduce de forma significativa el apetito, a la vez que se incrementa la sensación de sentirse satisfechos", explica la experta. Es, por tanto, un alimento muy saciante.

Por otro lado, por su alto contenido en fibra, puede ayuda a evitar el estreñimiento.

7. Contribuye a reducir el colesterol

Tal como explica la FEC, los alimentos ricos en ácidos monoinsaturados (como es el aguacate) pueden ayudar a "disminuir el colesterol total y LDL, cuando reemplazan parcialmente a los ácidos grasos saturados".

¿Cuánta cantidad de aguacate es recomendable?

A) Si no estamos en una proceso de adelgazamiento o pérdida de grasa

El aguacate es recomendable en nuestra dieta diaria o al menos, semanal. Lo importante es la cantidad y -como hemos dicho- el resto de la alimentación.

Como explicábamos en esteartículo, en líneas generales, si no estamos a dieta, se recomienda tomar a diario medio aguacate o uno entero de tamaño mediano, siempre en base a las necesidades calóricas de cada persona y siempre que lo incluyamos dentro de una dieta sana.

B) Si estamos en una proceso de adelgazamiento o pérdida de grasa

"Aunque sea un alimento calórico, el aguacate puede formar parte de una dieta de pérdida de peso si controlamos determinados factores", asegura del Villar. Recordemos que tiene un alto poder de saciedad.

En primer lugar, la cantidad que dependerá de las necesidades de cada persona, "pero de forma general, podemos tomar al día más o menos medio aguacate, es decir, una cantidad aproximada de 100 gramos", explica la experta.

Y en segundo lugar, hay que tener en cuenta el resto de la alimentación: "Es decir, si echamos aguacate a una ensalada con un poco aceite de oliva, no incluiremos frutos secos o salmón, que son alimentos también ricos en grasas saludables", concluye.