Boticaria García explica que el hígado es un órgano que desempeña muchas tareas, de ahí que ella lo describa como "el chico para todo del cuerpo humano". Este se encarga de procesar los nutrientes de los alimentos que consumimos así como de otras funciones.
Entre ellas destacan la de proteger a los riñones controlando la glucosa y las proteínas en sangre para "no pasarnos ni quedarnos cortos ni de unos ni de otros", apunta, pero también hace la función de 'despensa' para las grasas y acumula hidratos de carbono.
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Pero, ¿cómo funciona? El hígado es como "una doble autopista", dice, donde la sangre entra por dos caminos. Una arteria trae trae sangre limpia y una vena llega desde el digestivo con sangre más "viejuna y desoxigenada, pero muy rica en nutrientes", detalla. Una vez dentro del órgano, los dos tipos de sangre se mezclan, se filtran y salen por las venas hepáticas.
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