Las recetas de Ojeda
El sándwich mixto más original: el "invento" de Pablo Ojeda con pan de brócoli
El nutricionista cuenta en Más Vale Tarde los secretos de un buen sándwich, un producto controvertido que intenta llenar de "calorías de alta calidad" fijándose en cuatro elementos.
Los sándwiches no pueden faltar en ninguna casa. Una de las creaciones culinarias más socorridas que tenemos guardan muchos secretos, misterios que Pablo Ojeda destapa en Más Vale Tarde a través de las cuatro claves que encierran.
La primera clave es el pan, siendo el pan integral de espelta el mejor para hacer nuestro sándwich y el clásico pan de molde, el peor. Un consejo: si vemos moho, tenemos que tirar todo el paquete de pan que tengamos en casa. Las esporas pueden extenderse y crear un grave problema de salud.
Dentro del pan, Ojeda nos propone una original variante que podemos preparar en casa con muy pocos ingredientes: el pan de brócoli. Para hacerla, necesitamos dos huevos, brócoli y mozzarella, como podemos ver en el vídeo que acompaña a estas líneas. Con ese pan, podemos hacer un sándwich mixto que hará las delicias de cualquiera.