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nutrición

SUS SUSTITUTIVOS NO SON TAN SANOS

Las ventosas, el color... Luis Alberto Zamora explica los trucos para que no nos vendan pota por pulpo

Un plato de 100 gramos de pulpo tiene la mismas calorías que una manzana, un 87% de agua y un 14% de proteínas. Es sano, tiene bajo contenido en grasas y es rico en minerales. Sin embargo, su precio es bastante alto y, en muchas ocasiones, tratan de engañar al consumidor, haciendo pasar la pota por este producto. Luis Alberto Zamora explica en Más Vale Tarde que el pulpo tiene ventosas y su color es menos oscuro.
EN MÁS VALE COMER

Alimentarse bien en vacaciones: 'la regla de la mano' ayuda a controlar las porciones de comida

Luis Alberto Zamora explica en Más Vale Comer qué se puede hacer para comer sano durante las vacaciones. Más que el plato de comida, es importante controlar el tamaño de las raciones, que dependerán de la edad de la persona y el tipo de alimento. Por ejemplo, si se come ensalada, la porción deberá ser del tamaño de nuestras dos manos, mientras que si se trata de chocolate o pan, la ración será de dos dedos.
AYUDAN A AFRONTAR LAS ALTAS TEMPERATURAS

Picante, guindillas, menta, infusiones calientes... ¿cómo pueden favorecer estos alimentos la hidratación?

Luis Alberto Zamora repasa en Más Vale Comer una serie de consejos nutricionales para afrontar mejor las altas temperaturas. El agua es fundamental, pero hay otros alimentos que pueden ayudar en la hidratación. El picante y las infusiones calientes favorecen la sudoración y refrescan el cuerpo. La menta, por su parte, engaña al cerebro dando una sensación de frío.
EL CONSULTORIO DE LUIS ALBERTO ZAMORA

¿Qué comer antes de entrenar? ¿Cómo bajar el ácido úrico?: Luis Alberto Zamora responde a tus dudas sobre nutrición

Luis Alberto Zamora responde a los internautas sobre sus dudas nutricionales, entre las que han destacado cuáles son los alimentos no recomendados para el ácido úrico: carne roja, vísceras, patés, embutidos y sobre todo el marisco. Zamora también advierte, tras una pregunta de Francisco Rivera, que ir a entrenar sin desayunar no es una opción saludable.
AÚN NO ESTÁ A LA VENTA EN EUROPA

La empresa 'Impossible food' crea una hamburguesa vegana con patata, trigo y "sangre vegetal"

'Impossible Food' ha creado una hamburguesa con sangre vegetal que contiene una molécula que le da a la carne su sabor y olor. La Agencia de Control Alimentario de Estados Unidos le ha dado el visto bueno, pero los expertos advierten: "eso no significa que sea bueno, ni saludable. Habría que esperar un par de años para conocer las repercusiones".
BASTA CON ESCANEAR EL CÓDIGO DE BARRAS

Lanzan la primera app que lee etiquetas de alimentos y aconseja al usuario

MyHealth Watcher ha sacado al mercado una aplicación que lee e interpreta las etiquetas de los productos alimenticios y, en base a sus ingredientes y a su información nutricional, hace recomendaciones personalizadas al consumidor que la utiliza.
LECHE SIN PASTEURIZAR

Lo crudo de la leche: las infecciones que puede provocar el consumo de leche recién ordeñada

El Gobierno regulará la venta directa de leche cruda a pequeña escala. Pero, ¿es peligroso consumir leche recién ordeñada y sin pasteurizar? El experto en nutrición Luis Alberto Zamora explica en Más Vale Tarde las infecciones gastrointestinales que puede provocar su consumo.
QUIERE REDUCIR EL CONSUMO DE CARNE UN 50% PARA 2050

Una semana sin carne, la propuesta de Greenpeace para reducir los 94 kilos por persona al año de consumo cárnico en España

España es el segundo país europeo con mayor consumo cárnico. Comemos 94 kilos por persona y año, unos 250 gramos al día. Los nutricionistas recomiendan tres raciones semanales de carne blanca, priorizando las piezas magras. Greenpeace se ha propuesto reducir el consumo de carne un 50% para 2050 y proponen una semana sin carne.
POR LOS NERVIOS Y LA ANSIEDAD DURANTE EL PARTIDO

El Mundial de Rusia dejará kilos de más: los aficionados pueden engordar hasta cinco kilos viendo los partidos de fútbol

Cuidado, el Mundial puede dejarnos kilos de más. Podemos engordar hasta cinco kilos en el mes que dura la competición. Los snacks, frutos secos, comida rápida y la cerveza son indispensables para quienes se juntan a ver los partidos de fútbol. Los nervios y la ansiedad son los culpables de que comamos de forma inconsciente.
COMEMOS POR LOS OJOS

¿No comes sin hacerle una foto al plato?: podrías sufrir Ortorexia, la obsesión por la comida perfecta y sana

¿Han conseguido comer un plato sin antes hacerle una foto para los amigos o las redes sociales? ¿Nos importa más la estética que la nutrición? Más de 163 millones de fotos de comida se publican en las redes sociales, una obsesión por el consumo de comida perfecta y sana que tiene nombre: se denomina Ortorexia.

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