Un nutricionista lanza una advertencia sobre el azúcar: "Es una sustancia química pura, sin vitaminas, ni minerales"

La Organización Mundial de la Salud recomienda reducir el consumo de azúcar al 5% de las calorías diarias. Sin embargo, no todos los expertos están de acuerdo. Así lo mostraba un reportaje de Equipo de Investigación emitido en 2016.

Carmen Gómez Candela, directora de la unidad de nutrición del Hospital La Paz, defendía entonces un consumo "moderado y razonable" de azúcar.

Según ella, la principal acusación —su relación con la caries— está superada: "Afortunadamente, es una enfermedad en descenso y hay muchas otras medidas que intervienen en su aparición", afirmaba. Además, recordaba que el azúcar cumple una triple función en los alimentos: "Es alimento, nutriente y aditivo".

Frente a esta visión, el doctor José Luis Cidón desaconsejaba su consumo incluso en pequeñas cantidades. "El azúcar es una sustancia química pura, sin vitaminas, minerales ni oligoelementos. Es un gran oxidante y provoca un robo metabólico", explicaba.

También advertía que se trata de una fuente de "calorías vacías", que el cuerpo solo puede almacenar en forma de grasa.

*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2016 de laSexta.

*Puedes ver el programa completo en atresplayer.