Estás guardando mal los alimentos y no lo sabes. Ever Cubilla hace un repaso en ese vídeo por los errores más comunes al almacenar la compra en casa.
Según el colaborador de Aruser@s, el error más común es colocar los alimentos como hemos visto en el supermercado que estaban expuestos. Allí "están exponiendo, no guardando", asegura.
También cometemos el error de meter el tomate en el frigorífico. "El tomate se tiene que quedar fuera de la nevera, en un lugar fresco, tapado con un paño húmedo para evitar la mosca de la verdura", comenta. Esto es así porque "si se refrigera se pierde la maduración del tomate y la carne se queda harinosa". Lo mismo pasa con el pepino y la berengena.
Otro error común es guardar las frutas y las verduras juntas. Ever Cubilla explica que hay ciertas frutas y verduras que "emiten etileno, una hormona de maduración que infecta al resto del género y hace que aumente su proceso de maduración". Como consecuencia, el género dura menos tiempo.
Ever Cubilla señala que los huevos nunca tienen que ir en la puerta de la nevera aunque tengan huevera. "Los huevos tienen que estar más fríos si compramos mucho", comenta el chef por el cambio de temperatura que se puede dar al abrir y cerrar la puerta. Es más, el cocinero va más allá y recomienda dejarlos fuera si compramos media docena. "Si es de consumo rápido, sí", asegura.
También advierte que el calabacín y la sandía tienen que guardarse en un lugar no muy frío, siempre por encima de los 10 grados, es decir, en la zona más baja de la nevera. "Y si podemos meterlos dentro de un plástico mejor", concluye.
Otros momentos destacados
Cuando vamos al supermercado y compramos una bolsa de cocktail aparecen varios alimentos que son tachados de frutos secos cuando en realidad no lo son. El chef Ever Cubilla desvela en este otro vídeo cuáles son y explica qué son realmente.
Otro de los consejos que ha dado en Aruser@s el chef Ever Cubilla es el de los alimentos que no debemos tomar en el desayuno. ¿Los alimentos que tomamos son los adecuados para tener una alimentación saludable? En este vídeo tienes la respuesta.
Cubilla también ha mostrado en Aruser@s cuáles son los alimentos que sí se pueden comer después de caducar. El chef de Espai Kru explica que hay que tener en cuenta la fecha preferente de consumo que da el proveedor y la fecha de caducidad.