Parece mentira pero hay varios alimentos que nunca caducan siempre y cuando se conserven bien. Ever Cubilla desvela cuáles son y qué hay que hacer para que se puedan consumir aun pasando un largo periodo de tiempo.
Entre los alimentos se encuentra la sal. La sal es un conservante y nunca caduca, excepto la del Himalaya que a los seis meses ya no se puede consumir.
El chocolate de un 80% o más de cacao tampoco caduca siempre que se conserve en un lugar fresco. Ever Cubilla señala que tiene que ser "chocolate puro", nada de esos chocolates que son un 10% chocolate "y el resto, grasas saturadas".
La miel es un producto que tampoco tiene fecha de caducidad. El chef advierte que lo que ocurre con la miel es que se cristalizan los azúcares y se quedan abajo. Pero ¡tranquilos! Cubilla desvela un truco para recuperarla como si la acabáramos de comprar: calentamos el tarro del cristal al baño María, lo batimos, lo colamos, ¡y listo!
El café, si se tiene en un lugar fresco, no pierde su aroma y su textura y por lo tanto se puede consumir. Lo mismo que pasa con el aceite de oliva, se puede consumir hasta tres años después aunque Ever Cubilla asegura que "no será el mismo que el de dos meses después de haber extraído el aceite".
La pasta y el arroz, si se conservan en un lugar fresco, seco y en frascos herméticos de cristal o plástico, no tienen por qué estropearse. El chef señala que en el paquete original no pueden guardarse porque entra mucho aire.
Una lista de alimentos, entre los que se encuentran también el vinagre, las especias, el azúcar o las legumbres, que pueden consumirse sin problema siempre y cuando se conserve de una forma adecuada.
Otros momentos destacados
Cuando vamos al supermercado y compramos una bolsa de cocktail aparecen varios alimentos que son tachados de frutos secos cuando en realidad no lo son. El chef Ever Cubilla desvela en este otro vídeo cuáles son y explica qué son realmente.
Otro de los consejos que ha dado en Aruser@s el chef Ever Cubilla es el de los alimentos que no debemos tomar en el desayuno. ¿Los alimentos que tomamos son los adecuados para tener una alimentación saludable? En este vídeo tienes la respuesta.
Cubilla también ha mostrado en Aruser@s cuáles sonlos alimentos que sí se pueden comer después de caducar. El chef de Espai Kru explica que hay que tener en cuenta la fecha preferente de consumo que da el proveedor y la fecha de caducidad.