Equipo de Investigación, en 2019
Temas
Gloria Serra
Publicaciones
Equipo de Investigación, en 2019
El pan de leña que comían nuestros abuelos, una especialidad culinaria que se extingue
Equipo de Investigación, en 2018
El engaño de la trufa negra vendida como "producto de Francia" que realmente es de Teruel
Equipo de Investigación, en 2019
Tras la pista del "pan precocido industrial": las dificultades de las panaderías de toda la vida para competir con los bajos precios
Equipo de Investigación, en 2018
Los ladrones de la trufa negra en Teruel, grabados por las cámaras de seguridad: "105 kilos alcanzan los 50.000 euros"
Equipo de Investigación, en 2018
La rentabilidad del negocio de la trufa negra depende de un buen perro: su olfato es fundamental
Equipo de Investigación, en 2019
La importancia verdadera del pan en la pirámide nutricional: "Hacen descender a los infiernos a los hidratos de carbono"
Equipo de Investigación, en 2019
El sorprendente resultado de analizar en un laboratorio el pan integral de un supermercado, una franquicia y un obrador
Equipo de Investigación, en 2019
El falso pan integral, o cómo nos mienten mezclando harina blanca con salvado "para engordar el negocio"
Equipo de Investigación, en 2019
"Fraude" del pan: fijarse en la corteza y el peso, esencial para detectar la mala calidad
Equipo de Investigación, en 2019
El engaño del pan de leña, al descubierto en Equipo de Investigación: "Lo hacemos en un horno que funciona con gasoil"
Equipo de Investigación, en 2019
Un médico especialista en intolerancias alimentarias alerta de los riesgos para la salud del pan rápido
Equipo de Investigación, en 2014
Equipo de Investigación graba un taller textil con trabajadores chinos que cosen 12 horas al día en Madrid para "un gran comercio"
Equipo de Investigación, en 2014
Una empresaria textil admite que tiene sin contrato a sus trabajadoras: "La Seguridad Social es muy cara"
Equipo de Investigación, en 2014
Equipo de Investigación busca el origen del fenómeno empresarial de la ropa barata: su centro neurálgico textil
Equipo de Investigación, en 2014
La ropa barata hace de la necesidad un negocio: "La clase media va con la lengua a rastras"
Equipo de Investigación, en 2014
Habla una empresaria textil que tiene a sus trabajadoras sin contrato: "La Seguridad Social es cara, les digo que la paguen ellas"
Equipo de Investigación, en 2014
Las precarias condiciones de un trabajador textil de Alicante sin contrato: "Hago 18 horas al día"