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arroz

CONTIENE ACRILAMIDA

¿Es realmente peligroso para la salud el 'socarrat' de la paella?

El arroz quemado de la paella, que tanto suele gustar, contiene acrilamida, una sustancia tóxica y cancerígena en animales. Aunque el experto nutricionista Luis Alberto Zamora asegura que "no pasa nada por comerlo de vez en cuando".
MÁS VALE COMER

El cambio climático también amenaza nuestra cesta de la compra: estos son los alimentos que podrían desaparecer

El plátano, el arroz o las judías blancas son algunos de los alimentos que corren peligro. Luis Alberto Zamora explica el por qué en este vídeo de Más Vale Tarde.
LLEGAN LAS BUENAS TEMPERATURAS

De las puestas de sol en los cultivos de arroz a los campos de amapolas: las imágenes que nos deja la llegada del buen tiempo

Marc Redondo nos muestra en este vídeo de Arusitys las imágenes más impactantes tras la llegada del buen tiempo.
EN MÁS VALE COMER

¿Cuándo se vuelve tóxica la comida? Te explicamos qué puede pasar si no conservas correctamente tus alimentos

Elena Valiente, técnico en seguridad alimentaria, nos explica en Más Vale Tarde el punto en el que nuestras comidas podrían volverse tóxicas.
SUFRIÓ EL LLAMADO 'SÍNDROME DEL ARROZ FRITO'

Un joven muere tras comerse un plato de espaguetis que llevaban varios días fuera de la nevera

Un estudio del Journal of Clinical Microbiology revela que el joven falleció tras comer un plato de pasta porque estaba contaminado por la bacteria 'Bacillus cereus', un microorganismo que se desarrolla cuando los alimentos ricos en almidón pasan muchas horas a temperatura ambiente.
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SEGÚN UN ESTUDIO

Los arrozales emiten tanto gas de efecto invernadero como 600 plantas de carbón

Las granjas de arroz inundadas intermitentemente pueden emitir 45 veces más óxido nitroso en comparación con el máximo de las granjas continuamente inundadas que emiten predominantemente metano, según un nuevo estudio publicado en 'Proceedings of the National Academy of Sciences'.
PIDEN EVITAR DIETAS QUE LAS SUPRIMEN

El consumo moderado de carbohidratos alargaría la vida

El consumo moderado de carbohidratos favorece una vida más saludable y longeva, según un estudio publicado en la revista británica 'The Lancet'.
CRÍTICAS Y HUMOR PARA LA CURIOSA RECETA DEL CHEF

La paella, ¿con chorizo? Las redes responden con humor a la curiosa receta del cocinero Jamie Oliver

Ha estallado el Paellagate. El cocinero Jamie Oliver ha compartido su receta de la paella con chorizo desatando la polémica. Son muchos, incluido Alberto Chicote, los que con humor han demostrado cómo se hace una buena paella.
¿QUÉ INGREDIENTE NO PUEDE FALTAR EN UNA BUENA PAELLA?

Así se elabora la paella perfecta, la receta que desmonta el arroz con chorizo de Jamie Oliver

Cebolla, longaniza, arroz, aceite... ¿qué ingredientes debe llevar una buena paella? ¿Cuál es un crimen gastronómico utilizar? Más Vale Tarde pregunta a los expertos para dar con la receta de la paella perfecta.

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