Protocolo y etiqueta
María José Gómez y Verdú cuál es el protocolo para comer costillas en público: "Existen dos formas diferentes"
La experta indica que se puede comer las costillas con los dedos pero, solo en una situación informal como, por ejemplo, una barbacoa en la que se come de pie.
Muchas personas no escogen las costillas de cerdo cuando comen en un restaurante por miedo a terminar manchados de salsa. Pero, Zapeando tiene la solución. El programa recibe a María José Gómez y Verdú que comparte cuál es el protocolo para degustar este plato.
Nacho García afirma que el las cogería, con cuidado, con las puntas de los dedos y, luego, intentaría comérselas manchándose lo mínimo posible aunque, al comenzar a morder, lo hace con voracidad. "Cancelo la cita, ya te lo digo", afirma Isabel Forner cuando lo ve comerse las costillas.
La experta indica que Nacho ha comenzado su 'explicación' "perfecto". "Hasta el momento que le has puesto el diente en la carne", añade, "ahí se nos has ido un poquito de tono". Gómez indica que se pueden comer de dos formas. En la informal, que se da, por ejemplo, en una barbacoa, "se coge con dos dedos, mejor de una mano en vez de las dos, y vas dándole pequeños bocaditos". Gómez indica que tampoco se puede roer los huesos para así poder quitar la carne que ha quedado pegada al hueso.
La manera formal es con cubiertos. "Tomaremos el tenedor y el cuchillo e iremos cortando pequeñas porciones la carne", expone María José. La experta en protocolo advierte que tampoco habría que 'repelar' el hueso con los cubiertos. "Los perros de la gente que sigue el protocolo comen que flipas", apunta Quique Peinado.