Rico y saludable
De las espinacas y el salmón a un batido proteico casero: Boticaria García ofrece un menú diario ideal en proteínas
Boticaria García detalla en este vídeo cómo sería un menú óptimo desde el desayuno hasta la cena para consumir todas las proteínas que nuestro cuerpo necesita para encontrarse mejor.
Hoy Boticaria García explica los beneficios de las proteínas para nuestra salud. Pero eso no significa que tengamos que comernos "seis chuletones al día" como dice Quique Peinado, sino que es posible alcanzar la proteína "siendo vegetariano, con legumbres, frutos secos o cereales integrales".
Sin embargo, es importante planificar la dieta, pues señala que "no todas las proteínas vegetales se absorben igual de bien", a lo que hay que añadir entrenamiento de fuerza.
Por ello Boticaria nos muestra en el vídeo sobre estas líneas un menú diario perfecto para una mujer de unos cincuenta años, 65 kilos y de actividad moderada. El objetivo es llegar a 1,2 kilos de proteína por kilo de peso corporal, lo que equivaldría en este caso a entre 65 y 78 kilos de proteína al día.
Para desayunar, podría tomar un tazón de yogur griego con avena y frutos rojos espolvoreados con nueces picadas, acompañado de un café con leche. Si se prefiere opción salada, podría prepararse unos huevos revueltos con espinacas y champiñones con una tostada de pan integral.
A la hora de la comida, podría comer una ensalada de lentejas con quinoa, acompañada de tomatitos, cebolla, pepino, aceite de oliva y limón. De segundo, un filete de pollo a la plancha y brócoli al vapor. Para el postre, una mandarina.
La merienda podría incluir un batido proteico casero con leche semidesnatada, proteína de suero, plátano y crema de cacahuete. Si no se quiere suplemento, un vaso de leche y almendras o un yogur skyr con una cucharada de cacao puro serían otras opciones.
Para la cena, el menú propone un salmón a la plancha con salsa de yogur y eneldo, garbanzos con espinacas y una zanahoria al horno. "Tiene proteínas y ayuda a recuperar los tejidos", explica. Además, recuerda que en la dieta también hay que incluir fibra, vitaminas y antioxidantes para que funcione bien.