Fiebre de la proteína
¿Adelgazan más? ¿Destrozan los riñones? Boticaria García aclara qué es verdad y qué mito sobre las proteínas
Las proteínas se han convertido en una moda alimenticia y de ellas se dice mucho, desde que adelgazan más o son más saciantes, hasta que dañan los riñones. En este vídeo Boticaria García explica qué es realidad y qué mito.
Las proteínas se han puesto de moda y hoy en Zapeando Boticaria García aborda todas las cuestiones sobre ellas, desde los beneficios que ofrecen a nuestra salud a cómo sería un menú diario ideal con todas las proteínas que nuestro cuerpo necesita.
Además, Boticaria desvela qué hay de realidad y qué de mito en algunas afirmaciones sobre las proteínas que circulan por ahí, como que adelgazan porque quemas más calorías al digerirlas.
La experta explica que esto es una realidad, "pero sin volvernos locos", pues aunque el cuerpo necesita más energía para digerir las proteínas, eso no significa que comiendo mucha proteína se baja de peso automáticamente.
¿Llenan más las proteínas que otros alimentos? Boticaria desvela que esto también es verdad. Como ejemplo, señala que cuando desayunamos tostadas con mermelada "a las dos horas te quieres comer un buey", mientras que si comemos huevos o queso fresco "aguantas más sin hambre".
Entre las teorías sobre por qué ocurre esto, se encuentran las que dicen que al digerirse más lento que los carbohidratos, se tiene al estómago entretenido más tiempo. También que liberan hormonas de saciedad y se reducen los niveles de grelina, la hormona del hambre.
También hay gente que dice que las proteínas destrozan los riñones, algo que en este caso Boticaria desmiente: "En personas sanas no hay evidencia de que una dieta alta en proteínas haga daño en los riñones".