Las setas son, sin duda, una de las joyas de la corona de nuestra gastronomía. Están consideradas por algunos como un superalimento. España es uno de los destinos más ricos del mundo en cuanto a variedad micológica. Existen catalogadas cerca de 1.500 tipos de setas diferentes y según los expertos muchas de ellas son nutritivas y muy sabrosas, pero otras son venenosas.
En el reportaje que laSexta emite hoy, Alberto Chicote quiere saber si las setas que consumimos en los restaurantes son siempre seguras, si han sido adquiridas siguiendo todos los estándares de seguridad antes de ponerlas en el plato. El chef y presentador de ¿Te lo vas a comer? muestra primero cómo se comercializan las setas de forma legal y cómo se controla la trazabilidad de este alimento desde que recolecta hasta que llega a la mesa, para luego adentrarse en el bosque con una patrulla de agentes forestales y descubrir que las setas son objeto de deseo de recolectores ilegales.
El programa descubre como estas personas recogen cada año cientos de kilos de este cotizado alimento y que, en muchos casos, acaban en nuestros restaurantes. Chicote no solo se cruza, durante su investigación, con recolectores que actúan al margen de la ley, también lo hace con intermediarios que falsifican la trazabilidad de los hongos y así consiguen colocarlos en el mercado.
Ayudado por un experto, Alberto Chicote comprueba que no siempre es sencillo distinguir una seta comestible de una tóxica y que consumir una venenosa puede causar la muerte.
En esta temporada de ¿Te lo vas a comer?...
El reconocido chef sorprende en esta temporada con nuevas denuncias e investigaciones que afectan de forma directa y diaria a los espectadores, en acciones tan cotidianas y habituales para todos como es ir a una boda o elegir un restaurante en función de lasreseñas de la web. El programa de laSexta, uno de los formatos de mayor éxito de la cadena, ha logrado que los asuntos que han sacado a la luz hayan traspasado la pantalla incluso con trascendencia social en nuestro país.
El formato, producido por Atresmedia TV en colaboración con Cuarzo Producciones, pretende ir más allá en esta nueva edición. Analiza a fondo quiénes están detrás de las opiniones de los restaurantes escogidos por los consumidores (si son o no opiniones reales), valorando la calidad de los platos que componen los menús del día en los establecimientos de restauración de nuestro país e incluso poniendo el foco en si las empresas de catering que dan servicio a celebraciones como bodas y comuniones cuentan con los permisos necesarios para el desarrollo de su actividad.
Nuevas entregas para descubrir ilegalidades, falta de control sanitario, alimentos tóxicos o directamente información falsa que supone, en muchos de los casos, un peligro de salud para los consumidores.
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Cuatro temporadas de grandes resultados de audiencia
¿Te lo vas a comer? ha conseguido un gran seguimiento de audiencia en sus cuatro anteriores temporadas, desde su comienzo en 2018. Tanto es así que el programa capitaneado por Alberto Chicote ha sido visto por una media de cerca de 1'3 millones de seguidores y un 8'9% de cuota a lo largo de su historia, consiguiendo cada semana más de 3'6 millones de espectadores únicos. Líder sobre su inmediato competidor, sobre el que logra una ventaja de cerca de +2 puntos, ha destacado siempre por su resultado en Target Comercial, donde anota un 11'1% y se sitúa como segunda opción absoluta de toda la televisión.
Hemeroteca
El tenso encuentro público entre Chicote y Carmen Crespo, consejera de la Junta de Andalucía, tras haberle negado una entrevista al chef
En 2020, Alberto Chicote intentó que la consejera andaluza de Agricultura le concediera una entrevista para hablar del fraude del reetiquetado, pero no lo consiguió. Esto fue lo que pasó cuando el chef se presentó en un acto público para abordarla con sus preguntas.