El margen de reciclaje depende del alimento, no todos aguantan igual: lo primero que debemos comer son los pescados, porque aguantan 24 horas. El marisco, dos o tres días si lo hemos cocido nosotros, al igual que las carnes blancas. Pero si ha sido comprado ya cocinado habrá que mirar la fecha de caducidad.
Cuidado con las conservas: no aguantan tanto como creemos una vez abiertas. El salmón ahumado aguantará dos o tres días y el embutido deberemos desecharlo pasadas las 48 horas desde su apertura.
No todo se puede congelar: las preparaciones de pescado las hemos tenido que descongelar, bien sea porque ya lo hemos comprado congelado o porque lo hemos comprado fresco y hemos tenido que meterlo al congelador para librarlos del anisaki, por lo que no puede volver a ser congelado.
Cosas que sí que podemos congelar: preparaciones como el pavo en salsa, podemos coger un tupper, no demasiado alto porque tarda menos en enfriarse y guardarlo, incluso, tres meses. Una paletilla de cordero que al final no se ha consumido, podemos congelarla para poder comerla dentro de seis meses.
Las mayonesas caseras y los huevos rellenos será mejor desecharlos si no se consumen en 24 horas.