José Ignacio Castillo, catedrático de Economía de la Universidad de Sevilla, ha estudiado cuáles son los factores que favorecen la obtención de las estrellas Michelín en España. Prácticamente todas las provincias españolas -excepto seis- cuentan con restaurantes que ostentan estos títulos.
Señala cuáles son las regiones que concentran un mayor número de restaurantes: "Estamos hablando del triángulo original, que podría ser País Vasco, Cataluña y Madrid. Hay que sumar nuevas regiones pujantes, y un caso paradigmático es la Comunidad Valenciana. Cabe destacar también Galicia, Baleares...", indica durante una entrevista con Equipo de Investigación.
¿Qué variables influyen a la hora de que determinadas provincias consigan más o menos? "Fundamentalmente, el turismo internacional, la denominación de origen protegida... También debe haber hoteles cinco estrellas", explica el experto.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de la última temporada de Equipo de Investigación que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
La trampa no se incluye en el sumario
El plan que urdieron dos mujeres para arrancar una confesión a la pareja de Antonio Ruiz, desaparecido desde 2018
La trampa que le ponen a la pareja de Antonio Ruiz no está incluida en el sumario del caso, ya que se consigue a través de un engaño y no se considera una prueba. Con el caso sobreseído, la novia del desaparecido es una mujer libre, sin cargos.