Investigadores de la Universidad de Harvard han cultivado células musculares de vaca y conejo que imitan exactamente la textura y consistencia de la carne natural pero sin necesidad de criar animales ni de sacrificarlos.
Se trata del primer bistec sin sacrificio animal, desarrollado una empresa israelí, que ha logrado desarrollar una carne de cultivo a partir de células vivas de una vaca. Lo que hacen es ir nutriendo las células para que la carne vaya creciendo.
Ya consiguieron hacer hamburguesas que tuvieron un coste de 250.000 euros y ahora han logrado hacer un bistec bastante fino pero tiene el sabor, la textura y el aroma de la carne. "Olvídate de un chuletón", asegura Ever Cubilla. No tiene un centímetro de altura y se cuece en menos de un minuto.
Un hecho revolucionario que tiene que seguir evolucionando.
Otros momentos destacados
Uno de los consejos que ha dado en Aruser@s el chef Ever Cubilla es el de los alimentos que no debemos tomar en el desayuno. ¿Los alimentos que tomamos son los adecuados para tener una alimentación saludable? En este vídeo tienes la respuesta.
Ever Cubilla también ha mostrado en Aruser@s cuáles son los alimentos que sí se pueden comer después de caducar. El chef de Espai Kru explica que hay que tener en cuenta la fecha preferente de consumo que da el proveedor y la fecha de caducidad.