Es el gato por liebre de
los pescados: cómo muchos restaurante nos cuelan perca por mero, dos pescados con propiedades
y precios muy diferentes. "Si te lo ponen por diez euros en un restaurante
es que no es mero", asegura un experto.
Como ya es tradición, Alberto Chicote acude a pedir explicaciones a
los restaurantes que venden mero en la carta pero en realidad es perca, y así
lo admiten delante del chef.
Otra advertencia de Chicote es que el conocido como pez mantequilla se
llama en realidad escolar negro. "Estos pescados tienen alto contenido en materia
grasa, unas grasas que el organismo humano no está capacitado a digerir",
explican.