La mejor gastronomía ecológica y sostenible en tu mesa

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Restaurantes Secretos en Dublín

Para probar la auténtica comida irlandesa en Dublín tienes que pedir Coddle, un exquisito guiso de salchicha, beicon, cebolla y patata, o Colcannon, un estupendo puré de patatas, con col, mantequilla, sal, y pimienta, o Boxty que son tortitas de patata y harina en Gallagher's Boxty House por ejemplo.
Pero si lo que quieres conocer es lo último, en lo que a restaurantes y cocina irlandesa se refiere, te proponemos una lista para que tu viaje a la capital de Irlanda se convierta también en un festival gastronómico. Es posible que algunos de estos restaurantes no aparezcan en las guías turísticas, pero te aseguramos que son los que más frecuentan los dublineses. Atrévete a probar.

Restaurantes Secretos en Dublín
Sushi Hut Temple Bar Food Market | Temple Bar Food Market

Dublín es una de las ciudades más acogedoras y animadas de toda Europa, desde Grafton Street la arteria principal de la ciudad donde se encuentra la famosa estatua de Molly Malone, hasta O‘Connell Street donde encontrarás las mejores tiendas, bares y restaurantes, la ciudad ofrece hospitalidad y diversión a partes iguales. Sobre el río Liffey, los puentes de Dublín: Ha'penny Bridge el más famoso, Samuel Beckett Bridge el más moderno y O'Connell Bridge todo un clásico. Y en la ribera del Liffey,  el espectacular palacio de congresos, junto a la grandiosa fachada de la neoclásica Custom House, la que fuera la Aduana del puerto de Dublín del Siglo XVIII.

Dublín es una ciudad con historia, con un fabuloso barrio medieval en el que perderse por pequeños callejones y donde además se puede visitar la Catedral de la Santísima Trinidad, la iglesia más antigua de Irlanda, el Castillo de Dublín y Dublinia, un museo interactivo que invita a realizar un viaje al pasado, a la época vikinga en la que fue fundada la ciudad, al año 841, y a la Edad Media.

Dublín es una ciudad estupenda para recorrerla despacio, con parques como el de Merrion Square, el de Iveagh Gardens, o el parque Phoenix Park, el parque urbano más grande de Europa y que alberga la residencia del Presidente de Irlanda, la Cruz Papal, el Monumento Wellington, el castillo de Ashtown y el zoo. La Catedral de San Patricio construida en 1191 en estilo gótico, el edificio religioso más alto de Irlanda y catalogada como Catedral Nacional de Irlanda. O Trinity College fundado en 1592 por la Reina Isabel I y por el que pasaron entre otros los escritores Jonathan Swift, Bram Stoker, Oscar Wilde y Samuel Beckett. Se puede visitar el campus y la joya de su biblioteca, el Libro de Kells,  un manuscrito ilustrado con motivos ornamentales, realizado por monjes celtas hacia el año 800 en Kells, un pueblo de Irlanda.

Y no olvides pasar por Temple Bar, uno de los barrios más famosos y carismáticos de Dublín, una zona cultural muy animada donde encontrarás galerías, restaurantes, pubs, ambiente nocturno y el siempre bullicioso Meeting House Square. Todos los sábados tienes una cita en el paraíso de los amantes de la cocina, un mercado semanal para auténticos gourmets.

Y en cuanto a gastronomía, en Irlanda, la cocina auna hoy las recetas tradicionales con cocina moderna y elaborada. El desayuno es la comida más contundente, pero más allá de los bocadillos al mediodía, hay restaurantes que van más allá, que se adaptan a los tiempos con recetas creativas elaboradas con productos de gran calidad. Aquí te dejamos una pequeña guía que estamos seguros no te defraudará. Añade los que tu vayas descubriendo, seguro que encuentras alguno más igual de estupendo.

Restaurante Fade St. Social
4 Fade Street, Dublin 2. Tel +353 1 6040066 
Gastrobar y  restaurante ideal sobre todo para cenar. Dos restaurantes bajo un mismo techo con un maravillosojardín de invierno. Con un menú elaborado con los mejores productos de cosecha propia. Los mejores ingredientes  irlandeses, que provienen de los mejores productores y agricultores irlandeses. Cocina creativa con recetas y tapas renovadas al estilo Fade St. Social, un restaurante en el que su equipo siente pasión por la cocina y está en constante  evolución. Y lo más importante, calidad a precios asequibles. Abierto de lunes a viernes al mediodía  de 12h 30 a 14h 30 y todos los días por la noche de  17h a 22h 30. Fade St. Social

Fade Street Social

Restaurante Odessa
13 Dame Court, Dublin 2. Tel + 353 1 6703080
Ideal para un brunch, una comida, una cena o simplemente tomar una copa. Odessa es un local ideal, de ambiente relajado, cálido y acogedor, donde lo mejor son sus famosos platos para compartir por tan solo cinco libras, como el paté de hígado de pato con mermelada de pera balsámico con tostadas de masa o sus estupendos platos principales por 10 libras como el  Cordero Tagine para el almuerzo servido con tabulé marroquí y pan de pita fermentada para comenzar,  o un confit de cerdo servido con  zanahoria puré de mostaza,  col rizada y puré de patatas. Odessa Club & Restaurant es un destino único en el corazón de la ciudad de Dublín, un remanso de tranquilidad pero también un lugar estupendo para grandes noches de fiestas y eventos en directo. Odessa Club & Restaurant

Restaurantes Secretos en Dublín

Restaurante The Winding Star
40 Lower Ormond Quay, Dublín. Tel. + 353 1 8727320Con vistas al río Liffey, Winding Stair Librería & Café es todo un símbolo de la ciudad de Dublín, lugar de encuentro de escritores, músicos y artistas entre  1970 y 1980. Elaine Murphy mantuvo el local como un restaurante que defiende los productos irlandeses de temporada, y dejó la  librería de la planta baja con las estanterías, fotos y recuerdos originales, lo que da mucho encanto al local. La comida riquísima, casera,  a la antigua, elaborada con productos artesanos de la isla con una carta de cervezas  excepcional y una amplia carta de vinos. Comida casera de agricultura, ganadería y pesca sostenible. Todo un lujo que no podemos dejar de probar. The Winding Star

The Winding Star

Restaurante Camden Kitchen
3A, Camden Market, Grantham St, Dublin 8. Tel. +353 1 476 0125Es un pequeño restaurant de dos plantas con una decoración sencilla, moderna y sin pretensiones. Como menú nos proponen por ejemplo sopa de pescado con tomate, azafrán y alioli con picatostes, o espárragos con crujiente de huevo de gallina orgánica y parmesano para empezar . Los platos principales se elaboran con productos irlandeses como la carne fresca de cangrejo servida con alitas de pollo sobre  una base de puré de maíz dulce, o chuleta de cerdo con  puré de mostaza de grano entero con una gyoza de maíz dulce, pudín negro suave y una manzana asada sobre la carne. Cocina original, creativa y deliciosa. Merece la pena probarlo si viajas a la ciudad. Camden Kitchen

Camden Kitchen

Restaurante Cleaver
East 
6-8 Wellington Quay, Dublín 2. Tel.  +353 1 531 3500

La antigua sala de baile del hotel Clarence , en el corazón de la capital, en la zona de Temple Bar, se ha convertido en un restaurante de estilo industrial con grandes vigas suspendidas y cuchillos de carnicero decorando los ventanales. Se  puede elegir entre un delicioso menú a la carta, con los famosos cortes de carne CleaverEast, cinco de los mejores cortes de carne del mundo, o un menú degustación de 6 platos seleccionados por el Chef Ejecutivo Oliver Dunne, que tiene una estrella Michelín. Cleaver East es ideal para compartir con amigos, y no olvides reservarte para el postre.Cleaver

Cleaver Dublín

Restaurante FX Buckley
2 Crow St, Temple Bar Dublin 2. Tel +353 1 671 1248
En Crow Street en el barrio de Temple Bar,  es un restaurante internacional moderno pero que combina la cocina europea con un toque irlandés. FXB es conocido por sus filetes de solomillo de gran calidad y sus filetes orgánicos de ganado criado en libertad en la granja del dueño.  FXB también ofrece algunos platos tradicionales irlandeses ideales por si lo que quieres es probar la gastronomía típica del país. Cocina elaborada con mimo y muy sana en el corazón de Dublín. FX Buckley

F.X.Buckley

Dublín ahora además celebra en marzo su gran fiesta, fiesta de San Patricio, es un buen momento para disfrutar y divertirse en la ciudad.

 

Marta Rivas | Madrid
| 13/03/2015

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