EL PROBLEMA DE LA FALTA DE REFRIGERACIÓN

EL PROBLEMA DE LA FALTA DE REFRIGERACIÓN

Paquetes de lomo inflados como globos: el tremendo 'zasca' de Chicote al dueño de un puesto de bocadillos en la calle

Alberto Chicote para con un técnico de seguridad alimentaria en un típico puesto de bocadillos en Catoira. El chef se percata de que hay cinta de lomo expuesta al sol y con el envase hinchado. El dueño del puesto lo justifica asegurando que son cosas del calor y que no puede luchar contra él. La respuesta del conductor de ¿Te lo vas a comer? no tarda en llegar.

laSexta.com | Madrid | 14/11/2018

Aceite reutilizado en botellas de agua y tortillas a más de 30 grados: la pesadilla de Chicote en las casetas de la feria de Huelva

Alberto Chicote conoce en ¿Te lo vas a comer? cómo es y cómo funciona la cocina de una empresa de catering que se encarga de la comida de una caseta de las fiestas colombinas de Huelva. El chef alucina ante las incidencias que va viendo.

"Cada uno hace lo que puede, nadie es profesional": así justifica un peñista la precariedad en la cocina de las casetas de Huelva

Alberto Chicote visita en ¿Te lo vas a comer? la cocina de la peña Nuevo Colombino durante las fiestas colombinas de Huelva. Un lugar que funciona gracias a los propios socios que son los que se encargan de cocinar los platos que se sirven en la feria. El único profesional de la hostelería es el presidente de la peña que es el que se encarga de repartir las tareas.

Alarma en la feria de Huelva: casetas que descongelan marisco entre moscas y con agua sucia

Alberto Chicote visita en ¿Te lo vas a comer? una caseta en las fiestas colombinas de Huelva que sirven marisco. El chef echa un vistazo a los productos que sirven y se interesa por los pasos que siguen hasta que sirven, por ejemplo, las gambas al cliente.

Productos de limpieza junto a alimentos: testigos de una de las incidencias más habituales en las cocinas de una feria

Alberto Chicote hace un recorrido en ¿Te lo vas a comer? por varios puestos de comida de las fiestas colombinas de Huelva junto a un técnico en seguridad alimentaria de una empresa privada. El chef va junto al experto que comprueba si se cumplen las normas que todos están obligados a cumplir.

"La inspección sanitaria le corresponde a la Xunta de Galicia": el alcalde de Catoira echa balones fuera ante las preguntas de Chicote

Alberto Chicote se cita en Catoira con el alcalde de este municipio donde se celebra la Romería Vikinga, una fiesta de interés turístico internacional en la que la comida tiene un papel principal. El alcalde explica en ¿Te lo vas a comer? cuántos puestos hay, cuánto pagan por ellos, y qué requisitos tienen que tener para tener vender comida.

Lo has visto mil veces y nunca te ha preocupado: el peligro de vender bollería en la calle y a más de 30 grados

Alberto Chicote echa un vistazo en ¿Te lo vas a comer? a un puesto en Catoira que vende bollos, bizcochos, tartas... todo a temperatura ambiente. La encargada del negocio familiar que lleva más de 30 años funcionando por toda España asegura que nunca han tenido ningún problema con Sanidad a pesar de que sus productos están todo el día al sol.

El 'toma y daca' entre la Xunta y el Ayuntamiento de Catoira que explica el continuo descontrol alimentario en los puestos de comida en la calle

Alberto Chicote se cita en ¿Te lo vas a comer? con Antonio, un técnico en seguridad alimentaria que le explica quién es el responsable de controlar que la comida que se vende en la Romería Vikinga en Catoira cumpla con las normas. El experto asegura que es "el propio alcalde es el que tiene que solicitar la inspección a la Xunta" porque la competencia es municipal".

Calamares en un cubo de basura y tortillas sin huevina: los límites que rebasó esta caseta para recibir el toque de Sanidad

Alberto Chicote y el cocinero Fedor Quijada son testigos en ¿Te lo vas a comer? de la infracción de uno de los puestos de comida de las fiestas de San Lorenzo en Madrid. Allí se están friendo huevos y se vende tortilla de patatas a pesar de estar prohibido. La inspección de Sanidad le ha dado un toque a la caseta pero aun así, sigue adelante con su negocio. No es la única infracción que comete.

Manual para presumir de una nevera ordenada hasta que Chicote te mete un 'zasca'

Alberto Chicote acude a una caseta de feria para saber si cumplen con la normativa del ayuntamiento. La dueña de un puesto de comida de las fiestas de San Lorenzo en Madrid presume delante del conductor de ¿Te lo vas a comer? de limpieza en su negocio. Sin embargo, sólo le enseña una cámara frigorífica que no está todo lo bien que debería.

Un pliego de condiciones que vale lo mismo que un posavasos: el dardo de Chicote a la inspección de Sanidad y Consumo de Madrid

Alberto Chicote consigue hablar en ¿Te lo vas a comer? con Enrique Hernández, el jefe de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del Ayuntamiento de Madrid para pedirle explicaciones del no cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en las fiestas de San Lorenzo.

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