Alberto Chicote visita La Fábrica, uno de los restaurantes londinenses que se han subido al carro de nuestra cocina para hacer negocio y llenar su local cada día. Allí habla con José, el chef, quien le enseña cómo trabajan a diario en la cocina.
Chicote "alucina pepinillos" cuando ve que tienen la paella como plato precocinado: "¿Esto cuela como paella?". Pero pronto se da cuenta de que muchos de los 54 platos que tienen en la carta son así: "A mí me entra un poquito de canguelo con los boquerones en vinagre a temperatura ambiente".
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Las condiciones en las que trabajan y la calidad de los platos que ofrecen preocupan al chef de Te lo vas a comer. En este vídeo ni siquiera la mascarilla esconde sus reacciones.
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Chicote descubre que 'los piratas' también están en las cocinas de los yates: chefs sin formación en los catering de a bordo
Los catering ilegales proliferan en Ibiza no solo por tierra, sino también por mar. Así pudo comprobarlo Alberto Chicote tras embarcarse un yate y hablar con un empresario, que le informaba de los requisitos que a menudo no se cumplían en la isla.