El profesor de Economía de la Universidad de Barcelona, Gonzalo Bernardos, analizó en laSexta Xplica la evolución al alza del precio del aceite de oliva. "El agricultor de las frutas se lleva, muchas veces, menos del 20% del precio del producto final y el de aceite de oliva un 45%", explicó.
Además, destacó que "el precio en las almazaras, donde se produce el aceite que luego se venderá en las envasadoras, ha subido un 83% el virgen extra, un 82% el que no es extra y un 77% el que se usa para cocinar".
En este sentido, Bernardos apuntó que "las envasadoras lo están pasando fatal porque la producción ha caído un 55%" y subrayó que "no se puede hablar de especulación masiva".
No obstante, el profesor de economía lanzó un mensaje final: "Como el precio del aceite de oliva es muy volátil, algunos especialistas en aceite de oliva en Andalucía han comprado la producción por anticipado, luego la han vendido unos meses después y se han ganado mucho dinero. Eso es la minoría, no es generalizado".
