UN RECORRIDO POR LAS 10 MEJORES RECETAS DEL CHEF

UN RECORRIDO POR LAS 10 MEJORES RECETAS DEL CHEF

Salmón a la plancha, carne a la brasa o arroz con carabineros: estas son las 10 mejores recetas de Alberto Chicote en Pesadilla en la cocina

Arranca la sexta temporada de Pesadilla en la cocina con nuevos retos para Alberto Chicote y nuevas recetas para los restaurantes. Recopilamos los 10 mejores platos que ha enseñado el chef entre los fogones de los negocios reflotados, que triunfaron en las reaperturas de los locales y que seguro triunfarán en tu casa si te animas a hacerlas. ¡Están todos para chuparse los dedos!

La hamburguesa del restaurante 'Alcalá 125'

Alberto Chicote y el codiciado cocinero Alberto Gómez Letón te muestran cómo ser un buen jefe de cocina con un plato tan básico como una hamburguesa.

La parrillada de verduras con mojo y ñoras de 'La Estación'

Pero si quieres algo saludable y con sabor, Alberto Chicote te propone ir a la huerta y coger todo lo necesario para poder hacer una parrillada de verduras con mojo y ñoras.

Los raviolis de calabacín con queso de cabra y tomate del 'Yatiri'

Siguiendo con las verduras, Alberto Chicote te explica los pasos a seguir para realizar una comida a base de verduras "mucho más atractiva y agradable" que las que sueles ver. ¿Los ingredientes?: hierbas, tomates, calabacines, sal, queso de cabra, aceite de oliva, vinagre y rúcula.

El salmón a la plancha con verdura de 'L'Olivé'

¿Eres más de pescado que de carne o verduras? ¡No pasa nada! El chef de Pesadilla en la cocina también tiene para ti un plato basado en el mar. Alberto Chicote te muestra a través de un tipo de menú más sencillo y efectivo cómo hacer salmón a la plancha.

La carne a la brasa de 'La Corte'

Y si como plato principal te decantas por la carne, el chef de 'Pesadilla en la cocina' te enseña a hacer carne a la brasa para triunfar entre los comensales.

Ensaladilla rusa con granada

¿Hay algo mejor para comenzar una buena cena o comida que con una ensaladilla rusa? Alberto Chicote te enseña a hacer este plato dotándole de gran identidad gracias a sus ingredientes estrellas: granada y auténticas gambas de Huelva.

Así se hace la ensalada del 'Brasas', con su propio queso fresco

Esta ensalada creada por Alberto Chicote seguro que es el entrante perfecto para tu riquísima comida o cena de Navidad. Para llevarla a cabo, el chef enseña a hacer queso fresco con hierbas, que será el ingrediente principal del plato. Un plato con el que fijo que, además, te lo pasas bien cocinando.

El arroz con carabineros de 'La Goyesca'

El arroz con carabineros también es una apuesta segura en cualquier mesa. Alberto Chicote te enseña a hacer la base, el caldo, el arroz y cómo presentarlo al cliente, o a tus propios invitados en casa.

La coca del 'Anou'

Aunque si prefieres algo más rápido y cómodo de comer, la coca del Anou es una coca no tradicional pero con arraigo de morcilla de Picassent, queso de Tronchón, calabaza, piñones, un pan muy finito como base, ajo y vainilla con la que triunfarás seguro.

El chajá a la catalana de 'La Taberneta'

Uno de los platos estrella para una gran reunión gastronómica es el chajá a la catalana. Por eso, Alberto Chicote te dice cómo prepara este postre típico uruguayo a base de crema, merengue, bizcocho y fruta.

laSexta.com | Madrid | 08/05/2018

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