Alberto Chicote se desplazaba al restaurante 'La Fortaleza', en la localidad madrileña de Humanes, donde se enfrentó a un propietario que pondría a prueba su paciencia. El resto del servicio del local aseguraba que se creía un "don perfecto" y que "lo sabía todo".
En la cata del menú Chicote se quedó de piedra con la presentación de algunos platos. "Bacalao a la bilbaína estilo 'La Fortaleza'", tuvo el "valor" de decir Óscar, el propietario del local, cuando le presentó al chef de Pesadilla el plato. Chicote se quedaba a cuadros al escuchar que el bacalao llevaba por encima "un poquito" de vinagre de Módena: "¿Con vinagre de Módena es la salsa a la bilbaína? Te van a coger en Bilbao y te van a echar a la ría. Delante del Guggenheim, para ponerte de ejemplo".
El próximo martes, a partir de las 22:30 h, Alberto Chicote regresa a laSexta con una nueva temporada de Pesadilla en la cocina.
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