Cocina en MVT
Pablo Ojeda desmonta el mito de la grasa del cerdo: "Cuidado con lo que voy a decir"
Pablo Ojeda regresa con su sección a Más Vale Tarde y un protagonista de categoría: el lomo de cerdo. En este vídeo, el nutricionista explica por qué no debemos tener miedo a este animal en la cocina.
El cerdo es el gran protagonista en el regreso de Pablo Ojeda a la cocina de Más Vale Tarde, que hoy propone dos platazos de lo más apetecible como un clásico montadito de lomo y un lomo de cerdo al horno con mostaza y miel.
El objetivo del nutricionista es romper una lanza a favor de la carne de este animal, a la que mucha gente le tiene miedo por su contenido de grasa.
"Cuidado con esto que voy a decir" avisa Ojeda en el vídeo sobre estas líneas, donde explica que "la grasa de ese cerdo ibérico que tenemos en España es monoinsaturada, grasa saludable".
En el caso del lomo que encontramos como embutido, apunta que "no tiene nada que ver", si bien desvela que "tiene el doble de proteínas que un filete de pollo".