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Cómo hacer un lomo al horno con mostaza y miel de chuparse los dedos, con Pablo Ojeda
Con pocos ingredientes, pero bien seleccionados, podemos preparar esta deliciosa receta para chuparse los dedos. Hoy, con Pablo Ojeda, prepara un delicioso lomo al horno con miel y mostaza. ¡Que aproveche!
La miel y la mostaza son dos elementos que juntos, son unos excelentes acompañantes. Junto a la soja son, por ejemplo, parte del secreto de Pablo Ojeda para preparar un irresistible atún encebollado, como ya ha hecho en el plató de Más Vale Tarde. Son los elementos clave de una salsa de diez, como es (valga la redundancia) la salsa de miel y mostaza, que se puede preparar de diferentes formas y es un must para acompañar distintos platos, especialmente de carne.
Hoy, los tres son protagonistas una vez más en las cocinas de Más Vale Tarde: la miel, la mostaza y Pablo Ojeda. No te pierdas la receta de Ojeda, facilísima, para preparar un plato de chuparse los dedos como es el lomo al horno con miel y mostaza. Bueno, de hecho son cuatro los protagonistas, porque Ojeda viene no con una sino con dos recetas de lomo. Además de este plato, también te cuenta cómo preparar unos deliciosos montaditos de lomo, queso Idiazabal, pimiento y cebolla caramelizada.
Ingredientes
- 1 pieza de lomo fresco de 500 g
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Receta de lomo con mostaza y miel, paso a paso
1. Lo primero que hay que hacer es preparar la 'salsa' de miel y mostaza que rodeará todo el plato. Mezclamos en un bol una cucharada de miel con dos cucharadas de mostaza de Dijon. Cuando esté bien integrado todo, con un pincel untamos la pieza de lomo.
2. Salpimentamos el lomo y echamos un chorrito de aceite de oliva, y lo colocamos en una bandeja para el horno. Si tienes tiempo, puedes dejar la pieza con la mezcla de miel y mostaza unas horas para que coja más sabor la carne.
3. Ponemos el horno a 180ºC y horneamos el lomo durante unos 25 ó 30 minutos. Puedes ir echando un ojo para que no se pase de cocción.
4. Una vez sacado del horno, dejamos reposar unos 10 minutos.
5. Loncheamos, emplatamos y listo para comer.