¿Cómo controlar el hambre entre horas? El nutricionista Luis Alberto Zamora da las claves

A veces es difícil controlar el impulso de querer comer entre horas, el conocido picoteo. La clave, explica el experto nutricionista Luis Alberto Zamora, está en la curva del azúcar: cuando baja nos da hambre. Por ello, ayuda alargar que no baje el azúcar durante mucho tiempo consumiendo alimentos que actúan como una "segunda insulina".

Así, la fibra dificulta que ente el azúcar en sangre y que desaparezca. También los hidratos de carbono complejos, que cuestan más digerirlos, como los alimentos integrales. Las proteínas también son un gran aliado para que la saciedad dure mucho tiempo. Y a estos se suman las legumbres porque tienen fibra, proteínas e hidratos de carbono complejos, es decir, "son el tres en uno para el hambre".

Además de estos alimentos, ayuda comer con tranquilidad y masticando bien. Para el experto, una comida debe de durar mínimo 20 minutos, pues hay estudios que demuestran que cuanto más tardemos en ingerir la comida más dura la saciedad. Para cumplir con esto, Zamora propone un truco: consumir alimentos que cueste de comer, en lugar de yogures, patatas, chuches o refrescos que consumimos en un abrir y cerrar de ojos.

Y además de esto, añade algunos consejos para comer sin estrés: no mirar el móvil, usar la mano no dominante si vemos que tenemos ansiedad, posar los cubiertos, ajustar las raciones, incluir texturas complicadas y evitar usar los dedos o las manos.