Iñaki López descubre las mejores tapas de Ejea de los Caballeros: "Ni Elon Musk ha llegado tan lejos"

Luis Calero ha viajado hasta Ejea de los Caballeros, en Zaragoza. El reportero, además de conocerla a nivel turístico, también ha visitado uno de sus restaurantes para conocer un poco más sobre su gastronomía. El reportero ha estado en el restaurante El Gratal donde su chef, David Fernández, le ha mostrado 'Los tres cerditos'.

Este original nombre esconde una conocida tapa que triunfó en Madrid Fusión. El cocinero explica que estos aperitivos se basan "en el cerdo y las tradiciones de los pueblos". La tapa principal es un polvorón de aceite de oliva con palomitas de maíz. Sobre estas se pone una falsa oliva hecha con 17 verduras diferentes y, por último, se baña con manteca de cacao con chocolate y sal negra de azufre. Esta tapa fue la que presentaron en la última edición de Madrid Fusión y fue considerada una de las seis mejores de España.

El siguiente aperitivo se prepara con obleas de arroz mojadas en salsa. A las mismas, se añade sal de los mondongos. Esta bola se debe comer entera. "Recuerda a todos los sabores de antaño", explica David. La última preparación es un torrezno pasado por chocolate y peta zetas. "Es para jugar un poco", añade el cocinero.

Iñaki López también ha tenido la oportunidad de probar las tres tapas. "Me parece un nuevo reto en mi carrera profesional", afirma el presentador al ver las tres propuestas. López se ha sorprendido, especialmente con el torrezno bañado en chocolate. "Ni Elon Musk ha llegado tan lejos", afirma. "Aquí hemos tocado una cúspide del conocimiento humano", expone, disfrutando de la preparación, "el que ha creado esto debería estar a tiempo de llegar al premio Princesa de Asturias de este año".