En doble turno
Un espetero revela a Equipo de Investigación cuánto cobra en temporada alta vendiendo en Málaga
Sin tregua y sin descanso. Así es el trabajo de espetero en Málaga, donde verano sí y verano también las sardinas son uno de los productos más codiciados.
Un trabajo sin tregua y sin descanso. Eso es ser espetero en pleno verano en Málaga. Eso es lo que hacen una serie de personas que se dedican a repartir un alimento bien valorado en muchas playas de España. Por ello, mucho esfuerzo, y un salario que varía mucho dependiendo de si es invierno o si estamos en plena época estival.
"Cada espetero hace su trato, digamos. Para que te hagas una idea, en invierno cobro entre 1.650 y 1.700", explica un espetero.
En verano la cosa cambia: "En verano, cuando trabajo en doble turno, entre 2.000 y 2.500 euros".
Todo , por un trabajo que tiene lo suyo: "Hay que tener en cuenta la raspa de la sardina. Tiene que tenerla en la parte de abajo, porque cuando le das la vuelta a la caña ya aguanta. Así no se te cae".
"Esta es la sardina macho. Observáis la línea amarilla que tiene y sobrepasa el cuerpo. Esto es alacha, en Málaga se dice lacha. No se la doy ni a la gaviota", cuenta.
Y luego, la hora de la verdad: "Te voy a espetar un espeto. Tiene mucha espina, tiene mucha escama. La sardina macho... no coge ni color de lo seca que es".
Ya puedes ver el programa completo de Equipo de Investigación en atresplayer.