La comparativa final
Un chef analiza la relación calidad - precio de los espetos de Málaga: "Cien por cien seguro que no son de aquí"
Lo más caro a veces no es lo mejor, algo que se ha puesto a prueba en la degustación de sardinas de un chef. "Lo pruebo porque lo tengo que probar", dice.
Es el último chef en llegar al Palo. Es quien ha atendido a Equipo de Investigación para analizar el precio y la calidad de las sardinas. De los espetos que día a día se venden por millares en Málaga. En el centro, fuera del mismo y también en La Malagueta. Todos, diferentes. Todos, a prueba.
Porque a veces lo más caro no es lo mejor. Porque a veces, tras el precio, está la trampa. Son tres los tuppers con sardinas que analiza. Uno, de 8,50 euros el espeto. Otro, de dos euros. El último, de 2,50.
El primero, el caro: "Bueno, a simple vista está un poco seco. Hay sardinas muy gordas y es cien por cien seguro que no son de aquí. Yo estuve en el mercado y sé que sardina de Málaga no ha entrado. Poca espina. Frescas son. El punto está bien. Son todas hembras".
Luego, el más barato: "Este espeto está peor que el otro. Las sardinas no son tan frescas. Lo voy a probar porque lo tengo que probar. Puede ser perfectamente congelada o mínimo lleva unos días en la cámara. No es producto fresco".
Al final, la última prueba: "Este tiene mejor pinta. Se ve mejor calidad en el cocinado como en la sardina. Bastante bien. Es fresca. Como mucho, tiene un día. Tiene poca espina. Para mí, el mejor de los tres".
Ya puedes ver el programa completo de Equipo de Investigación en atresplayer.