REPORTAJE: 'OZÚ, ESTAS VACAS HACEN MU'
REPORTAJE: 'OZÚ, ESTAS VACAS HACEN MU'
Juan Valdés, cocinero: "A la carne de vaca retinta no le hemos dado valor por ignorancia"
Las vacas de raza retinta es una de las únicas tres variedades ibéricas que existen y llevan siglos viviendo una vida regalada en las playas, campos y dehesas de Cádiz. El Comidista TV habla con Juan Valdés, cocinero y propietario del restaurante La Castillería, para conocer cómo han recuperado esta raza de bobino en Vejer de la Frontera.
Seguro que te interesa
laSexta.com | Madrid | 06/09/2017
Más noticias
Los mas vistos
-
1
El Comidista TV
Estas son las claves para hacer el mejor pescaíto frito o la mejor tortilla de camarones, dos de los placeres del verano en España
-
2
El Comidista TV
Betanzos, la meca para los amantes de la mejor tortilla de patatas de España
-
3
El Comidista TV
¿Qué tiene que llevar una baguette francesa auténtica?
