DESTACA QUE "HAY QUE CREERSE QUE SOMOS LA LECHE, PORQUE LO SOMOS" José Andrés, chef: "No vale de nada hacer los platos fuertes españoles si no llevan nuestros productos"
LA VERDAD SOBRE EL ALCOHOL "Vas a vivir más", "es bueno para tu actividad sexual…"; los expertos desmienten en El Comidista TV los mitos más famosos sobre el alcohol
EL OFICIO DEL CAMARERO ¿Bebemos demasiado? La visión del otro lado de la barra: "Cuando se bebe, todos se ponen igual, antes, ahora y siempre"
TYRIS, DEL BARRIO AL MUNDO Creadores de Tyris, una cerveza artesana: "La intención del proyecto siempre fue devolverle a la ciudad una marca"
MOLESTO CON EL MAL PAN Ibán Yarza denuncia la burbuja del pan: "Cobran lo que no está escrito, por un pan mediocre"
APUESTA POR LA COCINA DE "CALIDAD" ¿Se le puede echar chorizo a una paella valenciana?: "No hay una receta original, lo que pasa es que los valencianos han hecho una canónica"
EL CHEF, EL “DIOS” GASTRONÓMICO Ferran Adrià se sincera sobre el cierre de El Bulli: "Buscábamos los límites que había en nuestro sector y en 2009 llegamos a nuestro límite"
AÑADE QUE "TODO TIENE QUE VER CON LA EDUCACIÓN SENSORIAL" Andoni Luis Aduriz, chef y jefe de Mugaritz: "Creo que el gran enemigo de la cocina creativa es la ignorancia"
MIKEL PRUEBA LOS QUESOS Y LA CERVEZA INGLESA "La cocina de nuestro país ha cambiado mucho": la difícil tarea de defender la comida británica, a cargo del embajador Simon Manley
MIKEL SE TRASLADA A LA RESIDENCIA DEL EMBAJADOR BRITÁNICO Del chorizo a la paprika ahumada: las desastrosas recetas inglesas de la tortilla de patatas
SE SUMA A LA CORRIENTE DE 'OJO CON EL AZÚCAR' EspaiSucre, el restaurante de los postres sin azúcar: "El nivel de azúcar y grasa en nuestros postres es mínimo porque difumina y atrofia los sabores"
