En un restaurante con
dos estrellas Michelin se han sumado ya al 'Día de la Hostelería'. "Como
restaurante de alto nivel hacemos un menú armonizado con vinos con un 30% de
descuento", explica Mario Sandoval, chef.
Como ellos, hasta el
momento son 3.000 los establecimientos que cada martes presentarán todo tipo de
ofertas para atraer al público. Un día muy definido, que se le suele atragantar
al sector. "El martes es un día de los más flojos", explica Miguel Cuenca,
presidente de la Asociación de Restauradores de La Malvarrosa.
El objetivo es instalar
esta celebración en el imaginario colectivo como ya lo está el día del espectador
en el cine. Para ello, los hosteleros reclaman que se siga extendiendo, al tiempo que
lamentan no haber apostado antes por esta iniciativa. "Se debería haber
hecho antes, porque durante lo peor de la crisis se han cerrado muchos
bares", explica Lourdes Ruiz, propietaria de una cafetería.
Por ahora, tres de cada
cuatro restauradores se han mostrado partidarios de implantar este 'Día de la
Hostelería'.