Panceta, chorizos... son los principales protagonistas en las más de 16.000 ferias que se celebran en España cada año.
¿Quién prepara esa comida y lo más importante quién se encarga de que las normas de seguridad se cumplan? Alberto Chicote responde en una nueva entrega de ¿Te lo vas a comer? adentrándose en las entrañas de casetas de Huelva y Madrid.
Ambos ayuntamientos se negaron a que un inspector le acompañara para vigilar si se cumplen los requisitos... Chicote comprueba la falta de refrigeración, incluso elaboraciones con huevo. El chef pone a prueba la higiene y si los controles sanitarios son suficientes y se respetan.
El algodón llega también hasta otros puestos de Catoria, Pontevedra. Platos que no cumplen las normativas sanitarias y cuyas consecuencias terminan pagando los consumidores.