¿Dónde se producen los mejores whiskys del mundo?

Seguro que no te sorprende que recorriendo el mundo en clave de whisky empezamos por Escocia e Irlanda; el whisky escocés es de malta de cebada y se prepara con agua escocesa, por lo general se destilan dos veces o incluso tres y envejecen en barricas de roble que antes sintieron envejecer el bourbon durante tres años. Por lo que respecta al whisky irlandés, también es de malta de cebada y se destilan tres veces, envejecen en barriles de roble que antes envejecieron Jerez durante al menos siete años.

¿Cuáles son las localidades más famosas por su producción de whisky tanto en Escocia como en Irlanda? si quieres visitar los lugares más famosos por su producción de whisky en Escocia tendrás que visitar Speyside, las Highlands escocesas, también la Lowlands, Cambeltown e Islay; si quieres visitar la destilería de whisky más antiguas de Irlanda tendrás que viajar a Bushmills, al norte de Irlanda del Norte.

Al otro lado del charco, en América, se produce whisky de cierta fama mundial tanto en Estados Unidos como en Canadá; son varias las variedades de whisky que descubrimos en Estados Unidos, el bourbon whisky, con un contenido de maíz superior al 51%, entre los bourbon más famosos está el Tennessee whisky, que se filtra con carbón de arce; el Rye whisky, con un alto contenido de centeno y el Corn whisky con más de un 80% de maíz. En Canadá se produce un whisky de centeno malteado y maíz que envejece en barrica al menos tres años.

¿Dónde se concentra la producción de whisky en Canadá y Estados Unidos? uno de los bourbon más famosos, como desvela su propio nombre, se produce en Tennessee aunque cabe qeu el más popular sea el que se destila y envejece en Kentucky; en cuanto a Canadá, encontrarás importantes destilerías tanto en Toronto, la capital del país, como en Walkerville, en Ontario.

Hace ya algunos años que el whisky de Japón se ha hecho un hueco entre los mejores del mundo; el proceso de producción de los whiskys japoneses es similar, por no decir idéntico, al proceso seguido por los escoces para producir su whisky single malt.

Lo primero que debes tener en cuenta a la hora de elegir una destilería a visitar en Japón o un whisky japonés a catar es que sea 100% whisky japonés, es decir, que se trata de una destilería que no importa y mezcla whiskys de otra procedencia ¿dónde están estas destilerías? lo cierto es que están distribuidas por todo el país, podrás visitarlas, por ejemplo, en lugares tan populares de Japón como Nagano, Osaka o Hokkaido.