RINCONES DE CASTILLA Y LEÓN
El pueblo medieval de Soria conocido como "el paraíso de los torreznos"
Este municipio soriano combina un pasado que se remonta miles de años atrás con una fama gastronómica que se ha ganado a pulso. Te dejamos algunos datos curiosos para tu próxima escapada.
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España está llena de pueblos medievales que te hacen viajar en el tiempo, como es el caso de Besalú (Girona), pero El Burgo de Osma, en Soria, se lleva un lugar aparte. Entre castillo, catedral y muralla, este municipio guarda un patrimonio que sorprende por su cantidad y su estado de conservación, sin dejar de lado lo que también lo hace famoso: una gastronomía de la que el torrezno es indiscutido protagonista. Antes de que lo sumes a tu lista de escapadas, te dejamos 5 datos que probablemente no sabías de este rincón soriano.
1. Su historia se remonta a miles de años atrás
Mucho antes de convertirse en la villa medieval que conocemos hoy, la zona ya estaba habitada por antiguos pueblos prerromanos. La prueba está en el yacimiento de Uxama, en el cerro de El Castro, donde todavía se pueden recorrer restos de calles porticadas, antiguas viviendas y hasta lo que habría sido el foro de la ciudad.
2. Tiene un castillo del siglo X
En lo alto de un cerro, separado del pueblo por un pequeño desfiladero por el que pasa el río Ucero, se levanta el castillo de Osma. Aunque estuvo en ruinas durante años, hoy está restaurado y se puede visitar subiendo a pie.
3. Conserva muralla medieval
Buena parte del casco antiguo todavía está resguardado por los restos de la muralla que se construyó a mediados del siglo XV, cuando el burgo se instaló en el llano y necesitaba protegerse.
4. Su catedral mezcla varios estilos
La Catedral de la Asunción es el monumento más reconocible del pueblo. Tiene raíces románicas, pero a lo largo de los siglos fue sumando elementos góticos, renacentistas, neoclásicos y barrocos, así que caminar por dentro es prácticamente un repaso de historia del arte.
5. Es el paraíso del torrezno
En la provincia de Soria el torrezno es prácticamente una institución, y El Burgo de Osma no es la excepción. El pueblo tiene fama de servir algunos de los más crujientes de Castilla, algo que se puede comprobar en restaurantes locales especializados en cocina de la tierra.
Un extra: el municipio está a menos de dos horas de Madrid, así que perfectamente puede ser plan de un solo día o una escapada de fin de semana.
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