PESCA DEL ATÚN ROJO
Con su sistema consiguen una carne más tierna y una textura más delicada que hacen de este atún una de las piezas más codiciadas de la alta cocina.
SE INVESTIGA SI EL PESCADO ESTABA EN BUEN ESTADO
Carlos Quílez, que ha tenido acceso al sumario del caso, explica en este vídeo las claves del caso que deja ya 80 detenidos y decenas de toneladas de pescado fraudulento que suponen beneficios de millones de euros.
DEJA VER QUE HA HABIDO IRREGULARIDADES
Alberto Chicote visita en Mercamadrid a José Antonio Cobo,
proveedor único en Madrid de Balfegó, el productor legal de atún rojo de
Tarragona. Cobo explica en ¿Te lo vas a comer? cómo fue el registro de la
Guarda Civil y cómo tras él, la venta ilegal "sigue igual", asegura.
Además, confiesa que él tiene más controles que otros.
EL CONSUMIDOR SUFRE LAS CONSECUENCIAS
Alberto Chicote habla en Mercamadrid con Juan, el
responsable de compras de pescado que fue detenido por la Guardia Civil por la
venta de atún rojo ilegal. El hombre asegura en ¿Te lo vas a comer? ser
"la víctima de un entramado" ya que desconocía la ilegalidad y le
dieron documentación que resultó ser falsa.
JUNTO A LA GUARDIA CIVIL Y AGENTES DE INSPECCIÓN SANITARIA
Alberto Chicote, junto al equipo de ¿Te lo vas a comer?, agentes de inspección sanitaria y la Guardia Civil, entra en la nave ilegal de uno de los principales distribuidores de atún rojo del país en Valencia. El programa accede al recinto y es testigo de las malas condiciones en la que está guardado el pescado.
TRAS UN AÑO DE INVESTIGACIÓN
Después de un año de investigación, la Guardia Civil
consigue detener a las personas que estaban comercializando con atún rojo
ilegal. Con un amplio despliegue por toda España, en Valencia termina esta
investigación con cerca de 60.000 kilos de atún que iban directos a las mesas
de nuestras casas.
ABASTECE A LOS GRANDES SUPERMERCADOS DEL PAÍS
Alberto Chicote se traslada en ¿Te lo vas a comer? a Murcia donde
la Guardia Civil procede al registro de las naves de uno de los mayores
productores de atún rojo a nivel mundial. Sospechan que el 50% del atún que
distribuye por todo el mundo es ilegal. Los agentes tienen indicios de que este
productor está inyectando al pescado sustancias orgánicas prohibidas.
LA GUARDIA CIVIL DETIENE AL PRIMER OBJETIVO
El chef Alberto Chicote acompaña en ¿Te lo vas a comer? al
capitán Vivas, jefe de la UCOMA, a la detención del primer objetivo y principal
distribuidor de atún rojo ilegal de la trama. La Guardia Civil entra en el
domicilio que registra en presencia del sospechoso y de la familia. Se le acusa
de delitos contra la fauna y organización criminal y blanqueo de capital.
Además, encuentran en la vivienda más de 100.000 euros en efectivo.
LAS CLAVES PARA DETECTAR UNA INTOXICACIÓN
Alberto Chicote se entrevista en ¿Te lo vas a comer?
con una alergóloga que le explica en qué consiste la intoxicación por atún
rojo, cómo detectar si está en mal estado y cuáles son los síntomas que
presenta el paciente que llega a consumir este pescado que no ha sido
conservado en las condiciones adecuadas.
