El nutricionista Pablo Ojeda ha dado en laSexta Xplica las claves para mantener una alimentación saludable y ha alertado sobre los riesgos de determinadas dietas.
"Vamos buscando la palabra truco, dan algo de verdad, pero después son como los trileros: te enseñan la bolita mientras te roban la cartera", defiende Ojeda.
Para conseguir cambios de peso, en palabras del nutricionista, "hay que olvidarse de la comida" porque "son de conductas" y "todo lo que suene a milagro, no va a funcionar a medio y largo plazo".
Acerca de la dieta de la zanahoria, Pablo Ojeda critica que "propone, durante cinco días, retirar verduras, semillas, granos, fruta, lácteos y gluten... se retiran los hidratos de carbono y solo quedan proteínas". En este sentido, explica que "al final, tomas zumo de zanahoria y los depósitos de energía los vacías" y pone un claro ejemplo: "Imagina que tienes un coche al que no echas gasolina. Si no repostas, haces kilómetros y la gasolina se gasta".
"El problema no es que te tomes 17 zumos de zanahoria, el problema es lo que estás dejando de dar a tu cuerpo. Esto no va de quitar energía, va de meter los nutrientes necesarios para que tu cuerpo cumpla eficientemente", sentencia Ojeda.
Sobre la dieta que se basa únicamente en ensaladas, el nutricionista también se muestra escéptico: "Me preguntan si todas las noches se puede cenar una lechuga con tomate y siempre digo lo mismo: no es lo más recomendable. Si solo como la ensalada, sota, caballo y rey, estoy desplazando otros alimentos que son muy necesarios para que el cuerpo funcione".
A pesar de que en redes sociales proliferan los vídeos en los que diferentes usuarios se muestran comiendo huevo crudo, Pablo Ojeda pide insistentemente no hacerlo.
"Ojo con la salmonela, el huevo hay que hacerlo porque te puedes poner muy malito. La salmonelosis está en la cáscara. Para mí el huevo es el alimento perfecto, es maravilloso, se puede consumir todos los días, pero hay que cocinarlo", zanja el nutricionista.
