Ante la falta de camareros que denuncia el sector de la hostelería, José María O'Kean intenta aglutinar las claves que pueden llevar a esta situación. El economista habla de un servicio de "muchas horas", en el que también se trabaja sábado y domingos, descansando "un lunes, cuando la gente no descansa": "Vas un poco a contracorriente".
"Los sueldos nunca han sido altos, pero antes había propinas. Ahora nos hemos acostumbrado a pagar con tarjeta, entonces el dinero en efectivo no corre. Un sobresueldo que tenían ya no compensa", añade el economista.
En el caso de los trabajadores más jóvenes, asegura que se trata de una generación que prioriza el "tiempo libre", preguntándose "en qué consiste la vida" si trabajan 12 horas "por poco dinero y no llegar a fin de mes". "No quieren trabajar en esas condiciones", sentencia.
*El contenido al que hace referencia esta información corresponde a un programa de Equipo de Investigación de 2022 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.
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