Equipo de Investigación habla con Carlos Cervera, un ingeniero técnico, que explica cómo abren las 'cocinas fantasmas' pese a no existir permisos concretos.

"Actualmente las licencias que se utilizan son de obrador industrial o platos preparados con obrador", explica Cervera, que ha asesorado a más de 300 empresas en el último año.

"No hay porque es un mercado muy nuevo; los modelos de negocio evolucionan cinco veces más rápido que la Administración. Pasó lo mismo con los apartamentos turísticos y otros modelos de negocio que han crecido muy rápido, mientras que la ordenanza ha llegado tarde", añade este ingeniero técnico.

Además, Equipo de Investigación habla con un ciudadano que denuncia cómo es vivir sobre ocho 'cocinas fantasmas'. Puedes ver parte de su intervención en el vídeo que se incluye a continuación.