Ya está aquí el Año Nuevo Chino y como cada año, la cuidad de Madrid se vestirá de gala para celebrar esta festividad y, aunque el evento estrella será el pasacalles que recorrerá el barrio de Usera, cargado de símbolos característicos del país asiático y dragones, muchos también optarán por disfrutar de la gran variedad de comida que ofrece la gastronomía China. El año nuevo es un día muy especial para los chinos y, al igual que en la cultura española, las familias vuelven a reunirse en torno a la mesa, y la gastronomía está cargada de simbolismo.

Este año el Año Nuevo Chino coincide con el 10 de febrero y este 2024 se corresponde con el Año del Dragón. Por ello, muchos fanáticos de la cultura china sacarán un hueco este fin de semana para degustar algunos de los numerosos restaurantes chinos repartidos por la capital.

China Taste

Cabe señalar que en honor a esta festividad, la Embajada de la República Popular China, el Centro Cultural de China en Madrid, el Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid, impulsarán un año más la iniciativa China Taste, unas jornadas en las que participan restaurantes chinos de Madrid reconocidos por la alta calidad y que se encargan de ofrecer un menú a un precio mucho más competitivo. Concretamente, se celebra el evento entre el 24 de enero y el 25 de febrero y para disfrutar de los menús habrá que realizar una reserva en los establecimientos participantes y que el precio varía entre los 22 euros y los 90 euros, dependiendo del restaurante.

China cuenta con una amplia cultura gastronómica que se puede conocer a través de sus ocho estilos o escuelas culinarias (Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui) y China Taste pretende acercar la comida del gigante asiático a través de los 17 restaurantes participantes:

  • Asia Té
  • Bao Li
  • El Buda Feliz 1974
  • El Bund
  • China Crown
  • Chi-La, Chunli
  • Dim Sum Market
  • Gran Café Shanghai
  • Hutong, Kököchin
  • Kzen
  • Lelong Asian Club
  • Mítiko Asian Experience
  • Le Petit Dimsum (Galería Canalejas)
  • Xiaolongkan

Aparte de la iniciativa de China Taste también hay una larga lista de restaurantes que no se acogen a esta iniciativa pero destacan por su gran variedad e increíble sabor de sus platos.

Sichuan Kitchen

En pleno centro de Madrid y a un paso de la GranVía se encuentra un restaurante de gastronomía china, especializada en el estilo Sichuan que destaca por sus sabores picantes. En la carta se encuentran platos como auténticos como el huevo centenario, la ternera seca o la lubina al vapor o incluso casquería típica de China. Además, ofrece menú del día que sale por unos económicos 12 euros.

Biáng Biáng

Este restaurante localizado en Chueca, abrió en 2019 y es el primer restaurante de España especializado en tallarines Biang Biang, uno de los platos más reconocidos de la cocina china. Los tallarines XL originarios de la región de Xi’an se caracterizan por lo largos y anchos que son y según detalla el establecimiento, los preparan a diario. Cabe señalar que este restaurante se inspira en la cocina de Xi’an que destaca por su punto picante. Cuenta con una carta reducida pero muy especializada, con un precio medio de 19 euros y el restaurante ha sido hasta premiado con un Solete Repsol.

Hot Pot

El Hot Pot es el plato más viral de la cocina china y está de moda. Concretamente, uno de los restaurantes que más ha arrasado en redes sociales es el Xiaolongkan Hot Pot. La llamativa decoración del local, junto a unos palillos XL y el hecho de la olla se sitúe en un agujero hecho a propósito en la mesa, han llamado la atención de todos los fanáticos de la comida asiática.

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