ISRAEL
Akko, el secreto mejor guardado de Israel
Cuando pensamos en Israel solemos quedarnos en Tel Aviv o Jerusalén pero hay mucho más, está por ejemplo la deliciosa localidad de Akko.
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Lo primero que tienes que saber de Akko es que se trata de una ciudad histórica, una de las más antiguas del mundo todavía existentes, que ha sido reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO; está en la costa mediterránea de Israel y es una de las localidades más deliciosas del país.
El legado patrimonial de esta ciudad mediterránea y amurallada es inmenso pero no solo debe su fama, que es menos de la que merece (de ahí que digamos que se trata del secreto mejor guardado de Israel), a esta riqueza histórica sino a su importante patrimonio gastronómico.
Buena parte de los turistas que visita Akko lo hacen atraídos por su hummus, dicen incluso que Akko es el paraíso del hummus porque aquí lo cocinan como en ningún otro lugar y degustarlo en los restaurantes locales es uno de los placeres gastronómicos que nadie puede negarse en esta localidad israelí.
¿Dónde degustar el mejor hummus de Akko que es el hummus entre los hummus? Cuatro son los restaurantes que nos recomiendad desde Turismo de Israel (¿quién mejor que ellos?): la especialida del restaurante Hummus Abu Elias es el hummus con carne, un maridaje especial porque lo habitual es acompañar el hummus con vegetales o falafel más que con carne; en el restaurante Hummus Abu Hamid también preparan el hummus con carne pero añaden además champiñones, almendras, pollo y tahini; el tercero en discordia es el restaurante Hummus Hamudi preparan un clásico, el hummus con falafel y en restaurante Hummus Shansia nos ofrecen el que dicen es el hummus de mayor calidad de Akko, que es tanto como decir que se trata del mejor hummus del mundo.
Además, en Akko tenemos la posibilidad de vivir una experiencia gastronómica única desde el mercado hasta la mesa pasando por la cocina: cada vez son más quienes viajan a Akko para aprender a cocinar como se cocina en este delicioso destino gastronómico ¿cómo? Cocinando con quienes mejor saben hacerlo, las mujeres de Akko; la experiencia comienza en el mercado local de Akko donde nos reunimos con una cocinera, la acompañamos a comprar los productos necesarios para preparar nuestra comida, además, en este paseo la chef israelí desvelará algunos de los trucos de la cocina de Akko, muchos de los cuales tienen que ver con las especias. ¿Y después? ¡A comer!.
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