MALTA
5 platos que tienes que probar si viajas a Malta
Malta no es sólo un destino para disfrutar de su costa, también para comérselo.
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El Mediterráneo es sabroso a rabiar: pizzas y pinsas italianas, paellas valencianas o moussakas griegas son sólo algunos de los ricos platos que degustamos en las regiones que baña el Mare Nostrum, eso además de la gastronomía árabe que disfrutarmos en destinos como Túnez o Turquía pero ¿y Malta? Como destino Mediterráneo es también un país delicioso pero así, a bote pronto, no nos viene a la cabeza un plato representativo del país... un desconocimiento al que vamos a poner solución para que abandones Malta sin probar al menos uno de los cinco platos más representativos de la gastronomía maltesa.
Pastizzi, un aperitivo maltés
El apertivo es una costumbre universal y en Malta sabe a pastizzi, unas empanadillas de hojaldre de origen turco que están rellenas de ricota, de pasta de guisantes, de carne o de verduras; se sirven prácticamente en todos los bares y cafeterías de Malta, también puedes comprarlos en panaderías y supermercados aunque los más ricos se venden en pastizzerias.
Timpana, la pasta maltesa
La Timpana es un pastel hecho de macarrones rellenos, se prepara con una salsa de carne picada de res y cerdo, hígado de pollos, tocino y huevos cocidos y con una cobertura de queso parmesano, gouda, ajo, tomate, pimiento y una capa final de hojaldre; se suele vender como street food y también lo ofrecen las pastizzerias.
Lampuki, lo que viene del mar
Siendo Malta un archipiélago resulta sorprendente que sus platos más populares no sean de pescado pero así es, claro que hay una excepción y es el lampuki, un pescado parecido a la dorada que se prepara de forma sencillas, a la brasa o la horno ¿el mejor lugar para degustarlo? En el pueblo pesquero de Marsaxlokk.
Asado de conejo
El asado de conejo es, sin duda, el plato más representativo de la gastronomía maltesa y también el más popular, se prepara como un guiso y se acompaña de patatas, guisantes, cebollas y zanahorias entre otras verduras, se aliña con orégano, laurel, ajo y aceite de oliva; además el caldo en que se guisa es de carne y lleva vino tinto.
Imqaret, el postre más dulce
El Imqaret es un pastelito de origen árable, se trata de un hojaldre relleno de dátiles, especias y cítricos. Siempre se sirve caliente y casi siempre recubierto de miel y acompañado de helado.
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