MUY PECULIAR

Así será la tercera Ruta de la Sardina del Carnaval de Madrid

Madrid celebra la tercera Ruta de la Sardina del Carnaval del 21 de febrero al 21 de marzo.

Tapa de SardinasiStock

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Con la llegada de los Carnavales 2022, que se celebran este fin de semana en la mayoría de ciudades, pueblos y localidades de nuestro país, llegan también sus celebraciones. Y no solo hablamos de las comparsas, desfiles, disfraces y música, sino también de una de sus tradiciones más peculiares el 'Entierro de la Sardina'.

En Madrid se celebra la Ruta de la Sardina, una propuesta de lo más diferente que consiste en realizar una versión diferente de este pescado con dulce o con salado y que regresa a la capital por tercera vez.

La Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid celebra esta nueva edición junto a la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid (ACYRE), la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería (ASEMPAS) y los mercados de Madrid.

Este año llega bajo el nombre 'El Cortejo de la Sardina: ¡Nos vamos de sardinas!' y en esta ruta participan más de cien restaurantes, bares y establecimientos que mostrarán y ofrecerán unas sardinas de lo más particulares. Algunos locales de los mercados de La Cebada, Antón Martín, Santa María de la Cabeza, Chamartín o Tirso de Molina participan y restaurantes repartidos a lo largo de los 15 distritos de la capital.

Algunos de los manjares más diferentes que podrás probar, ya sea en plato o en tapa, convierten a la sardina de toda la vida en otra totalmente distinta. Como es el caso de la sardinas de chocolate o galleta, sardinas ahumadas, rebozadas, fritas, escabechadas, en ceviche, empanadas....

Si esto te parece raro espérate que hay más. También puedes encontrar sardinas sobre paella, pizza, niguiri, arepas, acompañadas de quesos, guacamole, yogur, pisto o papada.

Apunta porque tendrá lugar del 21 de febrero al 21 de marzo y para ver la lista de los establecimientos que participantan solo tienes que ir a su web oficial.

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