Alberto Chicote se acercaba hasta L'Obrador para preguntar al encargado sobre la calidad de su pan, según ellos, hecho con masa madre. Sin embargo, este reconocía que no medían el pH porque no disponían del medidor, pero Chicote le ofrecía usar el suyo para comprobarlo en un programa de 'Te lo vas a comer', emitido en 2020.
Mientras hacían la prueba con uno de sus productos, otra trabajadora les interrumpía: "No nos dejan. No podemos hacer esto". Esta le pedía que se pusiese en contacto con su supervisora, aunque el encargado, antes de irse pudo ver que el nivel de pH superaba el indicado para denominarse de masa madre.
Así que Chicote preguntaba al director general del establecimiento por qué vendían productos como masa madre sin cumplir dichos parámetros. "Si te han comunicado que es de masa madre, lo han hecho erróneamente", aseguraba este.
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