En la búsqueda del cuerpo escultural, en los gimnasios es muy habitual ver batidos de proteínas. Se incluyen en las dietas para conseguir más desarrollo muscular. Las dietas ricas en proteínas están de moda y por eso han llegado a los supermercados multitud de artículos ricos en proteínas. Todo esto, en una población, la española, que ya excede la ingesta de proteína recomendada. Según la Fundación Española de Nutrición, solo el 10% hace un consumo adecuado
En EEUU se han dado cuenta de que cualquier producto con la palabra 'proteína' se vende más y un poco más caro.
"Estamos en la era de la proteína", indica Aitor Sánchez, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario. Al respecto, lanza un claro mensaje: "Sería una irresponsabilidad basar una dieta únicamente en alimentos proteicos, o que tengan mucha predominancia. No sería responsable porque las directrices de salud pública nos dicen que la dieta tiene que estar en productos saludables frescos, más frutas, más verduras, más hortalizas, más legumbres... Tenemos que atender las verdaderas necesidades de salud pública".
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Por su parte, Gemma del Caño, farmacéutica especialista en seguridad alimentaria, se muestra contundente: "Siempre hay que pedir ayuda a un profesional, a un profesional de verdad. Quienes te venden pastillas, te dicen que te tomes batidos para sustituir alimentos... hay que huir de ellos".