Tras conocer a José Luis, más conocido como 'el Chicote de Zamora' y comprobar que no se parecen en prácticamente nada, el dueño del Hotel Juan Manuel se marcha a atender la cocina, dejando la conversación a medias.
Alberto Chicote se queda completamente alucinado con su actitud, pero aún le quedan muchas sorpresas por delante en esta entrega de Pesadilla en la cocina. La primera de ellas tiene lugar pocos segundos después, cuando escucha una especie de timbre que no deja de repicar por todo el comedor.
"Oye, ¿qué es ese ruido que suena 'ding dong ding dong'?", pregunta el chef a uno de los camareros. "Es cuando él llama de la cocina para recoger las comandas", responde. "¿Y suena así en todo el comedor todo el rato? Si parece que estoy en un aeropuerto en vez de en un restaurante", comenta muy sorprendido.
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Cuando José Luis vuelve, se escusa por haber tenido que ausentarse. "Lo primero son los clientes, no me queda otro remedio", le dice. Alberto Chicote le pregunta si está él solo en la cocina. "Tengo un ayudante, pero la cocina de este restaurante está basada en el puto jefe, que soy yo", contesta.