La forma en que los clientes piden la comanda, es según el dueño, el problema para el restaurante A la parrilla: "Aquí en Badajoz, la gente acostumbra a pedir raciones a compartir. El problema es cuando te piden entrantes y un plato individual para cada uno. Ahí ya vamos mal".
Efectivamente, en la sala los clientes acusan el colapso de la cocina y reclaman al personal ante la tardanza de más de una hora de los platos. La explicación de Sonia, una de las cocineras, es llamativa: "Los clientes en Badajoz son muy impacientes, los veo bastante pitismiquis".
"Se creen que las cosas tienen que estar cuando ellos digan, como ellos digan y hay que atenderlos a la hora que ellos vengan", se reafirma.
Otros momentos destacados
Tras la decepción de la comida llega el momento de visitar la cocina y conocer al personal donde tiene lugar el primer encuentro con Sonia, una cocinera que no se toma nada bien los comentarios de Chicote. Asegura que el cocinero no le impresiona y que lo que tenga que decir "se la bufa" y así se lo hace saber al cocinero con un frío recibimiento.
La tensión con el personal no se limita a la cocina y Juanfran, el camarero más joven, tiene un encontronazo con Chicote después de cometer varios errores con las comandas que ralentizan el trabajo en la cocina. En lugar de asumir su responsabilidad, Juanfran reacciona contra Chicote y le manda "a tomar por culo". Algo que no sienta nada bien al chef.
En un nuevo servicio, Chicote vuelve a escuchar cómo se culpa a los clientes de los problemas del personal. En concreto, Sonia dice que la gente de Badajoz "está por civilizar". Antes esta desfachatez, el chef asegura que siente vergüenza.
Durante la visita a A la parrilla, Alberto Chicote tiene que armarse de paciencia para lidiar con los malos modos de Sonia que asegura que es el chef el que "le toca los cojones y le desalínea los chacras".
Paradojicamente, Sonia será, junto con Toni -el dueño-, quien más sorprenda durante el servicio de la reapertura. La cocinera demuestra estar a la altura, al estudiarse la nueva carta. Y Toni hace gala de liderazgo al ponerse al frente de las comandas en un momento en el que la jefa de cocina pierde el control de los platos. Sonia y Chicote sellarán la paz con un abrazo al final del servicio.